冬瓜紅燒肉的做法

冬瓜是大家非常熟悉的一種蔬菜， 冬瓜裡面含有豐富的維生素特別是維生素C， 此外冬瓜裡面還含有多種我們人體需要的礦物質， 經常吃冬瓜是可以起到很好的保健作用， 冬瓜有利尿止渴和降低血糖和血壓的功效， 經常吃冬瓜還可以起到美容和減肥的作用， 冬瓜的做法有很多種， 下文我們介紹一下冬瓜紅燒肉的做法。

冬瓜原產中國南方各地及印度， 現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。 可以拿來煮湯， 又可以炒食。 並且它還有減肥、潤肺功效， 可消除身體水腫。 冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

1.冬瓜去皮切方塊， 薑切片， 蔥切段

2.五花肉切方塊， 和薑片一起下入鍋中， 倒入清水， 水開後繼續煮三四分鐘， 撈起， 沖水， 瀝幹

3.鍋放少量的油(比平時炒菜少些即可)， 下入瀝幹後的五花肉塊， 開小火煎

4.煎至肉表面稍微有些焦黃， 並滲出一些油時，

5.下入薑片和幹紅辣椒， 炒2分鐘

6.加入開水， 水量沒過肉。 小火， 燉30分鐘

7.30分鐘後， 下入蔥段和冬瓜， 加鹽

8.加1勺紅燒醬油， 轉中火， 翻炒均勻

9.煮至冬瓜入味， 湯汁收幹， 撒上蔥花即可。 (喜歡湯汁抖米飯的， 可以適當多留些湯汁)

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的家常菜， 那就是冬瓜紅燒肉， 我們知道冬瓜紅燒肉的做法非常的簡單， 我們只需要幾個步驟就可以在家裡面做出冬瓜紅燒肉來， 上文為我們詳細介紹了冬瓜紅燒肉的做法， 相信大家都已經掌握了吧。