月子餐豬心的做法大全

對於坐月子期間的女性來說， 月子餐是非常重要的一環， 因為其攝入營養的主要途徑就是通過月子餐， 並且因為產婦生子後身體虛弱一般都會食用一些高蛋白的肉類， 例如:雞、鴨、魚等等， 而豬心也是月子餐的常見原材料之一， 具有補血養身、治療心臟疾病等等功效， 下面就來介紹一下月子餐豬心的做法大全。

一， 蓮子豬心湯

材料

主料：豬心１個， 蓮子６０克， 太子參３０克， 圓肉１５克。

做法

（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。

（2）把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲２小時（或以蓮子煲綿為度）， 調味供用。 ， 健忘等。 亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

二， 豬心枸杞湯

材料

豬心， 枸杞

做法

1.將整粒的豬心洗淨， 沖去烏血。

2.放入燉盅裡， 放入枸杞。

3.蓋上蓋子。 放入有適量水的電燉鍋中。

4.電燉鍋自動擋， 2小時即可。

小訣竅

豬心只有整粒燉的香味才會好。 起鍋後的豬心可以左手用筷子插著， 右手用剪刀剪即可。 這樣不用砧板也可以完成這項工作。

三， 豬心當歸湯

材料

主料：豬心400克，

輔料：當歸10克， 黑豆200克， 幹香菇20克，

調料：大蔥5克， 白皮大蒜5克， 薑5克

做法

1.將豬心切成兩塊， 洗淨後再用熱水燙過。

2.蔥、薑洗淨， 蔥切段， 薑切片。

3.大蒜去皮洗淨。

4.將燙過的豬心用6杯水煮， 去除泡沫和浮油， 放半條蔥條、少許薑及大蒜， 再放浸好的黑豆， 以文火煮1小時。

5.當歸另外用2杯水煮成1杯， 再放入豬心湯內。

6.最後放入浸好去蒂的香菇， 用中火煮半小時便可。

小訣竅

健康提示：

此湯具有抑制悸動， 補血淨血的作用。

食物相克：

黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。 黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。