豆豉雞蛋炒西葫蘆的做法
經常下飯館吃飯， 擔心油重不健康？不如自己做飯來得放心， 簡單的一道豆豉雞蛋炒西葫蘆， 只需清炒就可以完成， 要注意減少鹽、雞精等調料的加入， 注意保持口味的清淡， 避免重油重鹽， 緩解心血管疾病， 更加健康生活。
1、西葫蘆洗淨， 對著切開， 如果嫩， 就省略去掉內瓤的步驟， 在將西葫蘆切成薄片。
2、蔥切蔥花、大蒜切末。
3、雞蛋打入碗中打散備用。
4、炒鍋放油少許， 燒熱將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒， 雞蛋7成熟， 還有未凝固狀時， 盛出備用。
5、4、炒鍋放油,下入蔥花和蒜末爆香， 在下入西葫蘆片翻炒， 待西葫蘆變軟加入豆豉和鹽，
6、下入雞蛋， 翻炒至雞蛋熟， 關火裝盤食用。
7、黃綠相間， 美味可口。
在平日裡， 我們應對自己的一日三餐多一些關注， 豆豉雞蛋炒西葫蘆的做法尤其簡單， 不過它卻是許多人的心頭好。
