能夠提高免疫力的15種食物
1.接骨木
用接骨木漿果提取物抗感冒一項古老的民間偏方， 最近科學研究也證明了這點（接骨木可以抗感冒）。 小規模人類研究結果表明接骨木有助於促進感冒的康復。 但是科學家們警告說（這）還需要進一步研究。 接骨木漿果含有豐富抗氧化劑， 也具有抗感染的作用。 唐山工人醫院心血管內科張春來
2.白蘑菇
不要看蘑菇長不高就認為沒有營養。 蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。 體內硒水準過低常常使重感冒的加重風險增加。 在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸， 這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用。
動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒， 抗菌， 抗腫瘤的作用。
3.巴西紫莓
雖然種植上和藍莓沒什麼兩樣， 但是銷售上卻是超級食品， 巴西紫莓其暗淡的顏色表明其抗氧化物花青素含量很高。 雖然巴西莓並與一些特殊疾病並沒有關聯或者具有抗病能力， 其內的抗氧化物有助於抗衰老和抗病。 巴西紫莓可以榨汁， 和牛奶混合或者晾乾加到燕麥卷裡。
4.牡蠣
牡蠣還是提高免疫的食物？也許都是。 由於牡蠣中含有礦物質鋅。 男性不育與體內鋅含量偏低有關。 而鋅還可以抗病毒， 然而學者們卻不能解釋原因。 但是目前已發現鋅與免疫系統的若干功能有關， 其中包括傷口癒合。
5.西瓜
熟西瓜同樣含有大量功能強大的抗氧化物谷胱甘肽，
6.捲心菜
捲心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增強功能）的另一植物。 在當令時， 捲心菜在冬季也很容易獲得， 而且不貴。 把各種各樣的捲心菜（白的， 紫的， 中國的）加到湯裡， 慢慢燉， 可以讓抗氧化物釋放入湯中， 從而增加食物的營養價值。
7.杏仁
一把杏仁可以增進你的免疫系統的抗壓能力。 推薦1/4杯份量的杏仁含有的維他命E幾乎占日需要量的一半， 維生素E可以增加免疫力。 杏仁含有的核黃素和煙酸， B族維生素同樣有助於抗擊壓力。
8.葡萄柚
葡萄柚富含維生素C。 然而， 目前科學證明人可以從食物中獲得足夠的維生素C以治療感冒和流感，
9.麥芽
麥芽是小麥種子的一部分， 可以營養小麥的幼苗， 這說明其富含營養， 包括鋅， 抗氧化物， 和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質。 麥芽還含有纖維素， 蛋白質和不飽和脂肪。 因此我們在烘烤食物和烹飪時可以用麥芽替代部分麵粉。
10.低脂優酪乳
每天一杯優酪乳可以降低患感冒的幾率。 看看標籤上寫的活性益生菌。 一些學者相信這些益生菌可以刺激免疫系統， 從而抗感冒。 還有維生素D， 最近研究發現維生素D水準過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。
11大蒜
大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌。 其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門桿菌。 烹飪技巧：剝皮後， 放置15-20分鐘， 然後再烹飪， 這樣可以啟動提升免疫力的酶類。
12.菠菜
菠菜因富含營養而被稱為超級食物。 它含有葉酸， 有助於產生新的細胞並修復DNA。 同樣富含纖維素， 抗氧化物如維生素C， 和其他一些營養。 生吃或半熟食用最佳。
13.它們都含有抗病的茶多酚和類黃酮。 這些抗氧化物可以發現損傷細胞的自由基並破壞它們。 含與不含咖啡因均可。
14.紅薯
像胡蘿蔔一樣， 紅薯含有可以去除自由基的beta胡蘿蔔素， 還同樣富含具有延緩衰老和抗癌功效的維生素A。
15.西蘭花
西蘭花很容易在雜貨店和食品中見到西， 它是提升免疫力的基本要素。 一項研究報導， 西蘭花中的化學物質可以刺激小鼠的免疫系統。 而且， 西蘭花富含營養， 可以保護機體免受（疾病）攻擊。 西蘭花含有維生素A， 維生素C和谷胱甘肽。 可以再加上一些低脂乳酪將配菜圍成一圈， 維生素B和維生素D可以提高免疫力。
