小湯圓的做法

湯圓在中國是比較像傳統的民間食物， 而且有非常悠久的文化歷史， 元宵節要吃湯圓， 但是現在在生活中很多人閑來無事也會希望自己可以製作湯圓， 煮出美味的誘人的小湯圓， 那麼小湯圓的製作方法有哪些呢?下面看芝麻小湯圓的製作方法， 讓你品味不一樣的湯圓口感。

其實湯圓有很多品種， 有的市裡面眉頭任何餡料的， 有的而是根據自己喜歡放入不同餡料的， 不同地域， 湯圓的餡料不一樣， 但是基本的方法都差不多， 所以說我們可以根據自己的喜歡去製作。

吊漿湯圓粉 2400 克

豬邊油 600 克 白糖 850 克 黑芝麻150 克 核桃仁 100 克

1.先選擇顆粒飽滿的糯米， 除去雜質淘淨泥沙， 用清水泡3-7天， 待糯米泡漲後， 攪上清水， 用石磨磨成粉米漿， 然後用白布袋吊漿， 吊幹後待用。

2.選用肥嫩豬膘油。 切成顆粒。 將淘洗乾淨的黑芝麻炒至芝麻發出香味出鍋， 搓去外皮芝麻仁碾發末待用。

3.將加工後的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻， 做成方塊， 再切片撒上核桃仁， 然後切成小塊， 搓圓而成湯圓心餡。

4.將吊幹後的湯圓麵粉加少許清水揉勻， 用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄， 右手將湯圓餡心放于面皮中間捏合封口， 搓圓即成湯圓坯子。

5.用大鍋將鍋內的水燒開， 水沸後即下湯圓。 火不宜太大， 隨時加入冷水調節水溫， 使水不翻騰。 湯圓浮出水面後， 略漂浮一下即可盛碗食用。

上面就是只做湯圓的方法， 湯圓之所以成為那麼多人的喜愛， 就是因為它不一樣的口感和風味， 咬一口軟軟的糯糯的， 所以不管是大人還是小孩， 都非常留戀湯圓的味道，