豆腐泡塞肉的做法及功效

相信大家對於豆腐， 肉類品都特別熟悉吧， 不知道大家有沒有吃過豆腐泡塞肉， 豆腐泡塞肉是一種非常好吃的東西， 它不僅美味， 而且蘊含了極高的營養價值， 長期食用， 對我們的身體大有裨益， 很多人都會燉各種各樣的肉， 雞肉， 豬肉等等， 肉類物質的營養是非常高的， 可以是營養豐厚， 可能大家對於走油肉的做法還不太熟悉吧， 下面就讓我們一起來瞭解一下製作豆腐泡塞肉的方法吧。

做法：

1.冬菇用溫水泡軟， 去蒂後切碎， 豬肉剁成肉末， 蔥切成蔥花， 肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉， 分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠， 加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻

2.用筷子在豆腐泡上插一個口， 把冬菇肉餡填進去

3.熱油鍋， 把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裡， 中小火煎至金黃

4.翻面後同樣煎至金黃， 翻面2~3次， 儘量把豆腐泡煎至香脆點

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5.加入大約2匙羹的鮑魚汁

6.滴幾滴老抽

7.加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡

8.中火燜煮8分鐘左右， 大火把醬汁收至濃稠即可

功效：

1.豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2.豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

以上內容為我們介紹了豆腐泡塞肉的做法， 我們都可以通過以上的學習有所收穫， 豆腐泡塞肉的確是一道不錯的選擇， 我們可以學習一下， 為我們的家人帶去更多的美味， 讓更多的人都可以嘗到更多的美味， 同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。