女性初秋“對症喝湯”更健康
入秋後氣溫、濕度逐漸下降， 人們在此時節容易出現口舌、咽喉、皮膚乾燥等“秋燥”情況。 因而， 此時飲食應以滋陰潤燥為原則， 適當多攝入養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食物，
一、適宜女性初秋喝的湯
1、滋潤清音湯
原料：豬瘦肉150克， 柿餅1個， 無花果6枚， 羅漢果12克， 冰糖少許。
做法：豬瘦肉切片， 與無花果、羅漢果、柿餅一起放入鍋中， 加清水煮2小時即可食用。
功效：清音潤喉、潤肺止咳， 適用防治秋季天氣乾燥、常用嗓子所致的咽幹、聲嘶和咳嗽等， 教師、導遊等可常飲。
2、玄參甘草桔梗湯
原料：玄參120克， 麥冬15克， 桔梗、甘草各6克， 蜂蜜15毫升。
做法：將上述諸藥洗淨， 放入鍋內， 加清水猛火煮沸後， 再小火煎30分鐘。 用紗布濾渣取汁， 加蜂蜜攪拌， 可代茶飲。
功效：清熱養陰、解毒利咽， 用於秋季天氣乾燥所致的咽幹、咽癢、咽喉疼痛和咳嗽痰少。
3、葛根白芷魚頭湯
原料：葛根、白芷各15克， 鯉魚1條(約250克)， 蔥、生薑、食鹽、料酒適量。
做法：把葛根、白芷洗淨切片。 把葛根、白芷和魚放入鍋中， 加薑、蔥、食鹽和料酒， 加清水先猛火煮沸， 再小火煮熟即可， 食魚喝湯。
功效：祛風通竅、補虛活血， 用於秋季過敏性鼻炎患者， 以及平素體虛、易感冒並見於氣短、心悸者。 陰虛有熱者忌服。
4、羊肉清湯
用料: 羊肉六百克， 冬筍三條， 紅頭蔥三根， 薑二個， 水八碗， 鹽一茶匙， 酒一湯匙
做法: 羊肉切塊;冬筍去衣， 取筍肉切角塊;蔥洗淨， 打結， 薑拍裂， 羊肉入滾水氽過， 撈出瀝幹， 清水用直身瓦煲燒滾， 下材料及酒， 加蓋， 旺火燒約十五分鐘;改中火煲約三十分鐘， 再用文火煲至羊肉和筍均酥軟，
5、火腿雞茸湯
用料: 雞胸肉一大塊， 金華火腿八十克， 雞蛋一隻， 鹽、胡椒粉、麻油各適量， 清水六碗
做法: 雞胸肉洗淨， 蒸熟， 撕成絲， 刴茸， 裝碗;火腿切絲， 雞茸與火腿同入砂鍋， 下清水， 用文火煲約三十分鐘;放入雞蛋搗散成蛋花， 加鹽調味。 可去超市買急凍的雞胸肉， 以乳黃色或微紅有透亮感為佳。 愛吃芫荽(香菜)， 蔥者， 可在湯煮好後加入同吃， 湯味更美。
名貴竹蓀煲雞湯 營養又防癌
秋補氣養血 蘿蔔排骨湯賽人參
清甜健康美容湯 蠶豆米冬瓜湯
吃出健康 健脾木瓜紅棗煲排骨
6、腐竹花生雞肝湯
用料: 新鮮雞肝四副， 腐竹八十克， 大花生仁一百六十克， 雞精二粒， 麻油一茶匙， 胡椒粉適量， 清水八碗
調味料: 生抽一茶匙， 粟粉半茶匙， 薑絲少許， 玫瑰露酒少許
做法: 雞肝洗淨， 去筋切開成小塊， 加調味拌勻醃片刻， 花生仁洗淨， 腐竹用濕毛巾擦淨，
7、冬瓜珍肝湯
用料: 新鮮雞雜二副， 豬肝八十克， 冬瓜四百八十克， 薑三片， 清水八碗， 花生油三湯匙
調味料: 酒、生抽各半湯匙， 粟粉、花生油各一茶匙
做法: 雞腸剪開洗淨， 用鹽搓過再洗淨， 反復幾次以消毒和除臭， 切段;雞肝去筋切小粒;雞肫剖開去黃色胃膜， 同冼雞腸方法， 將雞肫洗淨;全部放碗內， 加調味料拌勻稍醃， 下薑絲拌勻， 豬肝洗淨;冬瓜洗淨， 切一釐米小粒， 燒熱砂鍋， 下油燒滾， 加鹽， 倒入冬瓜， 注入清水煲約半小時;放入雞雜和豬肝， 用筷子迅速攪散， 待滾起、材料皆熟即可，
8、黃瓜老鴨湯
用料: 老黃瓜一條(約一點五公斤)， 老鴨一隻(約一點二公斤)， 去核紅棗十二粒， 花生油一湯匙， 鹽一茶匙， 生抽二湯匙， 清水十六碗
做法: 老黃瓜連皮洗淨， 縱向切開， 去囊和籽， 切長段， 老鴨劏淨， 去皮除內臟， 入熱油鍋中煎至焦黃色， 燒滾清水， 下瓜、老鴨及紅棗， 旺火燒滾， 改中火煲三小時， 用鹽調味即可。 此湯味道鮮甜， 可去積滯， 鴨肉可挑出， 蘸生抽進食， 黃瓜宜削去頭尾， 才無苦味;以粗壯， 皮色金黃為上品， 可清熱解暑。
9、耙齒蘿蔔鴨肫湯
用料: 耙齒蘿蔔九百克， 新鮮鴨肫四個， 臘鴨肫兩個， 排骨頭三百二十克， 陳皮一小塊， 薑二塊，清水十三碗
做法: 蘿蔔去皮，切厚角塊;鮮鴨肫去黃衣洗淨，排骨洗淨出水，臘鴨肫用溫水浸透，用刀在表面劃幾道深痕;陳皮浸軟洗淨去內層，直身瓦煲內加清水，下除蘿蔔外其餘材料，燒滾，下蘿蔔，再滾起改用文火煲三小時，耙齒蘿蔔即優質蘿蔔，比普通白蘿蔔細而長，如買不到，也可用普通白蘿蔔替代。
二、“對症喝湯”更有效
1、失眠、膚色暗淡的女性——蟲草老龜湯
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
2、脾胃不強，火氣很大，滿臉痘痘的女性——土茯苓老龜湯
清熱解毒健脾胃。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應用一些調味品來調解味道。
3、工作太忙、壓力太大的女性——西洋參甲魚湯
這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
4、秋冬乾燥，肺熱、咳嗽多痰的女性——蟲草煲水鴨湯
主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。另外要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。
5、月經不調，皮膚粗糙的女性——紅棗烏雞湯
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容。
6、壓力性頭痛的女性——天麻乳鴿湯
天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
薑二塊，清水十三碗做法: 蘿蔔去皮，切厚角塊;鮮鴨肫去黃衣洗淨，排骨洗淨出水，臘鴨肫用溫水浸透，用刀在表面劃幾道深痕;陳皮浸軟洗淨去內層，直身瓦煲內加清水，下除蘿蔔外其餘材料，燒滾，下蘿蔔，再滾起改用文火煲三小時，耙齒蘿蔔即優質蘿蔔，比普通白蘿蔔細而長，如買不到，也可用普通白蘿蔔替代。
二、“對症喝湯”更有效
1、失眠、膚色暗淡的女性——蟲草老龜湯
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
2、脾胃不強，火氣很大，滿臉痘痘的女性——土茯苓老龜湯
清熱解毒健脾胃。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應用一些調味品來調解味道。
3、工作太忙、壓力太大的女性——西洋參甲魚湯
這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
4、秋冬乾燥，肺熱、咳嗽多痰的女性——蟲草煲水鴨湯
主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。另外要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。
5、月經不調，皮膚粗糙的女性——紅棗烏雞湯
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容。
6、壓力性頭痛的女性——天麻乳鴿湯
天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
