“神奇”的紅糖水

紅糖水， 作為一劑民間口口相傳的“良藥”， 人們痛經喝、感冒喝、產後喝、老人喝、小孩喝……， 許多人甚至不把它當做食品， 而把它當做家中必備的“藥品”。 紅糖水到底有什麼功效？真有傳說中那麼神奇嗎？今天讓我們一起來揭開它的神秘面紗。

紅糖， 相對於白糖來說就是指沒有經過完全精煉的蔗糖。 紅糖用甘蔗汁直接煉製而成， 除了葡萄糖、果糖還有多種成分加上熬制過程中的一些反應所以呈現紅色或黃色， 但保留了天然焦香味道。

紅糖向來被人們推崇， 不少說法認為紅糖比白糖更營養， 還有各種健康功效。 但事實上， 紅糖、白糖的主要營養成分幾乎是一樣的， 白糖主要成分是蔗糖， 白砂糖含糖量99.9%， 綿白糖含糖量98.9%。 紅糖的主要成分也是蔗糖， 也含有少量的果糖和葡萄糖， 含糖總量為96.6%。

由於紅糖的精製程度比白糖低， 保留了較多甘蔗中的成分， 所以和白砂糖相比，

紅糖確實含有少量鈣、鉀和鐵等微量元素， 但與白糖並無太大差別。 實際上， 紅糖中的礦物質是極少的， 這些礦物質， 我們可以輕易從其他食物中攝取， 根本不需要通過吃紅糖來獲得。

紅糖只是提供熱量的食品

從食品與營養的角度來說， 紅糖其實就是一種顏色和風味與白糖不同的糖， 可以當調料少量使用， 這種差別對於烹飪藝術是有意義的， 可以給食物帶來不同的色香味等特色。 但是， 它所擁有的價值只是提供熱量和甜味。

“紅糖補血”是真的嗎？

“紅糖補血”是一個流傳甚廣的說法：在科學匱乏的舊社會大家從紅糖水的外觀看起來就像血色一樣， 以為吃啥就能補啥。 可是一旦真正論起紅糖水所含的營養成分的作用來，

我們可以很明顯地看到， 紅糖補血不如豬肝、紅糖補鈣遠不如牛奶等食物， 紅糖富含氨基酸， 熱量卻高達400大卡， 比一般的垃圾食品還要垃圾。 紅糖對於“補血”並沒有什麼實際效果。 貧血最常見的是缺鐵性貧血， 通常會推薦補鐵。 紅糖的確含有極少量的鐵， 但紅糖中的鐵為非血紅素鐵， 吸收率非常低， 而且， 每百克紅糖含鐵量僅2.2mg， 無論是從含鐵量還是吸收率來看， 紅糖都不是最佳選擇。 實際上， 同分量的紅糖所能提供的鐵， 與同分量的牛肉或其他各種豆及豆製品所含的鐵， 都是差不多的， 但是吃牛肉或其他還能獲得大量的營養成分， 這是紅糖水沒法提供的營養。

紅糖水能治月經不調嗎？

導致月經不調的原因有很多，

如內分泌功能失調， 甲狀腺、腎上腺皮質功能異常等。 民間雖有經期喝紅糖生薑水的說法， 但那是因為過去生活條件不好， 營養缺乏， 喝紅糖水可以抗虛弱， 加入薑還能驅寒。 婦科專家指出目前多囊卵巢綜合征發病率逐年提高， 女性如果月經不規律， 最好先找准具體原因再具體對症治療。 可別月經有點不正常就喝紅糖水了， 突然的不正常現象、或者長期的不正常現象， 有可能是身體出了問題， 而不是一杯紅糖水可以調控的呢， 為了自己的人身健康， 最好還是建議去醫院做個正規檢查， 搞清楚病因再對症下藥。