健康生活

食用油應該怎么選購?

超市里, 如何選擇好的食用油?在餐館吃飯, 如何知道炒菜的油是不是好油?相信這些都是網友們非常關心的問題。

一、看油的顏色

好的食用油看起來一定是透明澄亮的, 顏色越透明澄亮越好。 而地溝油有多種化學成分, 會混濁和不透明, 瓶底可能還有沉淀。 李健森建議消費者, 盡量不要購買有沉淀的食用油。

二、看品牌

消費者到超市購買食用油, 應該盡量選擇大品牌生產的食用油進行購買。 大品牌比較注重企業信譽和企業形象, 食用油的品質也比較有保障, 而且萬一購買的食用油出現質量問題, 也比較容易獲得賠償, 減少自己的損失。

三、看有效營養成分含量

正常油類的有效成分維生素E、不飽和脂肪酸的含量較高, 那么食用油的營養價值就更高。 購買油時, 可對比標注的含量。

維生素E和不飽和脂肪酸很重要, 并且建議消費者多吃植物油,

少吃動物油。

四、用熱水涮

油的粘度是做不了手腳的, 所以在餐館里吃飯, 如果菜上的油特別油膩, 用熱水都涮不掉的油, 就是已經很壞的油了。