健康食譜

根據步驟做,菜鳥也能做出好看又好吃的美食——土豆泥蝦球

土豆泥蝦球所需食材:

主料:明蝦, 土豆根據蝦的數量選擇土豆數量。 我用了八隻蝦和兩個中等土豆, 鹽, 澱粉, 雞蛋, 麵包糠

土豆泥蝦球的做法步驟:

1. 剔出蝦線, 剝乾淨蝦殼, 將蝦尾留出來

2. 把土豆切成三塊蒸成土豆泥, 蝦用刀背剁成蝦蓉(蝦泥)

3. 撒少許鹽將土豆泥和蒜蓉攪拌均勻

4. 手沾水將它在手心滾成球狀, 撒一層澱粉, 沾一層雞蛋液, 均勻裹滿麵包糠, 最後插入蝦尾

5. 等油熱後轉小火, 戴一次性手套用手放入鍋內, 慢慢翻滾約一分鐘, 然後開中大火十秒後就關火。 這樣的話就會炸成金黃色, 不會變黑

6. 小心撈出後, 蝦尾朝上擺盤, 可根據個人口味配番茄醬一起吃