又到一年吃瓜季，但你知道如何選瓜水多，皮薄麼？
清明過後天氣漸漸炎熱， 我大天朝幅員遼闊， 不少地方已經步入了高溫模式。 各種消暑神奇紛紛登場， 在小編看來， 夏日最佳的消暑利器非西瓜莫屬。
西瓜， 別名水瓜， 寒瓜， 夏瓜。 味道甘甜多汁， 清爽解渴， 是盛夏的佳果， 既能祛暑熱煩渴， 又有很好的利尿作用， 因此有“天然的白虎湯”之稱。 西瓜除不含脂肪和膽固醇外， 幾乎含有人體所需的各種營養成分， 是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。
吃西瓜最過癮的方式就是拿個勺子， 抱個瓜， 吹著空調， 想想都好舒服。 但前提是你得買到一個非常好的瓜， 因此如何挑選上一隻熟透可口的西瓜就顯得尤為重要，
一看外形顏色色。 西瓜一般呈圓形或橢圓形的， 熟瓜不僅瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯而且底面發黃的。
二看尾部的瓜藤。 一般留在瓜頭上的瓜藤是綠色的， 是剛採摘比較新鮮的瓜；若瓜藤變黃枯萎的， 甚至瓜柄已枯乾， 就是所謂的“死藤瓜”或者是“早采瓜”， 這種瓜就不是很好吃了。
三是拍瓜聽聲。 將西瓜托在手中， 用手指輕輕彈拍， 發出“咚、咚”地清脆聲， 是熟瓜。
雖然今年的夏天有點姍姍來遲， 但是不管怎樣， 現在它總算是來了， 現在各位吃瓜的朋友們在吃瓜的時候一定要擦亮眼啊！西瓜吃完皮還能做菜， 味道不錯。 下附菜譜
--用料--
西瓜皮
鹽 半小勺
醋 兩大勺
白糖 兩小勺
--做法--
❶ 西瓜皮儘量的去掉紅色西瓜瓤部分， 切掉表面深綠色瓜皮。
❷ 將去掉皮肉的淺綠瓜皮切成1cm寬的條。
❸ 加入兩大勺醋， 兩勺白糖、半勺鹽拌勻即可。
--小貼士--
❶ 最好用皮厚的西瓜來做， 因為皮薄的不好操作， 容易傷到手。
❷ 西瓜紅色果肉也儘量去掉， 否則涼拌後也會影響味道。
