木瓜如何才能提高營養價值

木瓜是一種非常好的養生食品， 但是有些人就是不喜歡木瓜的味道， 其實木瓜的養生功效也是非常大的， 下面專家將會給我們講解木瓜應該怎么做才能發揮出最大的功效。

做熟了的木瓜中， β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了， 起不到什么保健作用。

吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃， 靠的是木瓜蛋白酶的作用。 但最怕高溫加熱。 因此， 煮熟的木瓜失去了殺菌的效果。

此外， 木瓜中富含齊墩果酸， 它具有護肝降酶、降血脂等功效， 鮮木瓜煮熟后， 這種成分的含量也會大大下降。

其實， 木瓜的吃法有很多種， 生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟后吃更有營養。 另外， 木瓜可以搭配著肉類一起吃。 因為木瓜蛋白酶是最好的蛋白質分解酶， 可以幫助人體分解肉類蛋白質， 助消化。