怎么樣吃竹筍更健康
竹筍如何能吃出健康呢?其實竹筍, 在我國自古以來被養生專家當作“菜中珍品”, 在營養上, 竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。 每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg, 多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越, 人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸, 以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸, 都有一定的含量, 為優良的保健蔬菜。
尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用,
以上就是營養師為大家介紹的竹筍如何能吃出健康的問題, 在講解過后您是不是也對竹筍的營養價值也了解不少呢?飲食是我們健康的第一來源, 所以我們一定要再飲食上進行良好的搭配才能把食物的營養全部撒辦法出來。