山藥怎么做著吃

我媽給我點山藥， 我不怎么吃山藥， 請問山藥怎么做著好吃啊？

你好!!山藥是好東西呀它含有大量的黏質蛋白， 這是一種多糖蛋白質的混合物， 對人體有特殊的保護作用， 它能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持動脈血管的彈性， 阻止動脈粥樣硬化過早發生。 介紹幾種常見的吃法：燴山藥丸子特點：葷素搭配， 味道濃厚。

備料時間：5分鐘烹調時間：15分鐘原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。 調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。 做法：1.蒜薹洗凈切段， 香菇、紅椒洗凈切塊。

2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀， 加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

3.鍋中放入大量油， 油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香， 加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。 5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒， 燒熟后用水淀粉勾芡即可。 山藥燉牛腩特點：牛腩入口即化， 與山藥味道巧妙融合。 備料時間：8分鐘烹調時間：25分鐘原料:山藥、牛腩。 調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。

做法：1.山藥洗凈去皮切塊， 牛腩切小塊焯水去浮沫。 2.鍋中放油， 先將八角炸香， 再煸蔥姜塊， 加料酒、水， 下牛腩， 翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。 3.鍋中放油， 倒入牛腩， 再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味， 一同燉至軟爛入味即可。 蘭花釀山藥特點：外形美觀，

1.山藥去皮洗凈斜切成薄片， 火腿切末， 黃瓜皮切細絲。

2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥， 然后加蔥姜水;蛋清打勻。

3.取山藥片一面先抹上干淀粉， 再抹上一層雞泥， 抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀， 放入盤中蒸15分鐘。 4.鍋中加水， 放入鹽、味精、雞精調味， 再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可什錦山藥粒特點：色彩鮮艷， 口感脆嫩。

備料時間：5分鐘烹調時間：5分鐘原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。 調料: 糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。

做法：1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈， 將它們切成玉米粒大小的丁。

2.鍋中加水， 水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。

3.鍋中放少許油， 下山藥粒和青紅椒粒， 翻炒片刻后加少量鮮湯。

4.然后加入糖、味精、鹽， 最后用水淀粉勾芡即可。 山藥熘肉片特點：又滑又嫩， 味道咸鮮。 備料時間：5分鐘烹調時間：5分鐘原料:山藥、干木耳、豬里脊。 調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。

做法：1.山藥去皮洗凈縱切一分為二， 然后斜刀切片;干木耳用水泡軟， 去根洗凈。 2.里脊肉切薄片， 加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。

3.鍋燒熱， 倒入少量涼油涮鍋后倒出， 再倒入涼油， 油溫2～3成熱時下肉片滑嫩， 同時下山藥片、木耳滑熟， 倒出控油。

4.鍋中留少許油， 煸香蔥花， 加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味， 用水淀粉勾芡， 再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

備料時間：3分鐘烹調時間：5分鐘原料：山藥。 調料：綿白糖、干淀粉。

做法：

1.山藥洗凈去皮切成棱形塊， 控水后蘸干淀粉， 然后下油鍋炸至金黃色撈出。 2.將鍋洗凈， 放少許油， 加入綿白糖及少量水用小火炒勻。

3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊， 翻炒均勻。

4.最后盛入抹過涼油的盤中即可山藥餅特點：色澤金黃， 口感香糯。 備料時間：5分鐘烹調時間：20分鐘原料:山藥。 調料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。 做法：1

.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘， 取出壓成山藥泥。

2.澄面用熱水燙熟， 雞蛋打成蛋液。

3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團， 然后分別做成圓形小餅狀。

4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液， 最外層裹上面包糠， 放入油鍋中炸至金黃色即可。 山藥豆腐羹特點：味道鮮美， 入口潤滑。 備料時間：3分鐘烹調時間：5分鐘原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。 調料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。 做法：1.山藥去皮切小丁并焯水， 盒豆腐切成與山藥等大的丁。 2.香菜洗凈切末， 香菇洗凈切丁。 3.鍋中加鮮湯， 調入主料， 然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。 4.湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀， 淋入蛋液并撒香菜末即可。