醬炒雞心的做法
做菜最容易忽略的就是火候， 在做醬炒雞心這道菜的時候， 火候是很重要的， 注意火候， 這無疑就是一道成功的菜品。 家中請客的時候， 不用去大酒店， 準備一道這樣的美味菜肴， 同樣會讓客人印象深刻。
1、準備雞心， 放冰箱裡這麼久了， 清洗乾淨的， 用刀從中間切一下， 這樣容易入味，
2、大蒜， 薑， 切好備用，
3、小蔥切好， 八角， 花椒備用，
4、豆瓣醬， 耗油備用
5、辣椒油備用，
6、熱鍋，
7、倒油， 油的量多了點，
8、油熱下八角花椒炒出香味，
9、下薑， 蒜， 爆香，
10、接著放一半的蔥花， 留一半最後放，
11、倒入雞心，翻炒，
12、繼續下豆瓣醬，耗油，胡椒粉，料酒，繼續翻炒，
13、慢慢的出汁了，可見雞心裡藏了多少水分，
14、下辣椒油，其實是辣椒醬，（瓶子底是醬，醬上面都是油，）只是放了點醬（看圖），
15、越炒汁越多，炒不幹的樣子，
16、一直大火爆炒，還是很多汁，撒少量鹽，因為放了幾種醬，醬裡都有鹽呐，
17、最後撒上蔥花，剛剛留下一半蔥花就是現在放的，出鍋，
18、盛入盤子裡，湯汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
19、美美的開吃嘮，
20、再來這麼一張，非常誘人哦，
應該說每個人都知道飲食對自己的重要性，雖然醬炒雞心的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
11、倒入雞心，翻炒，
12、繼續下豆瓣醬，耗油，胡椒粉，料酒，繼續翻炒，
13、慢慢的出汁了，可見雞心裡藏了多少水分，
14、下辣椒油，其實是辣椒醬，（瓶子底是醬，醬上面都是油，）只是放了點醬（看圖），
15、越炒汁越多，炒不幹的樣子，
16、一直大火爆炒，還是很多汁，撒少量鹽，因為放了幾種醬，醬裡都有鹽呐，
17、最後撒上蔥花，剛剛留下一半蔥花就是現在放的，出鍋，
18、盛入盤子裡，湯汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
19、美美的開吃嘮，
20、再來這麼一張，非常誘人哦，
應該說每個人都知道飲食對自己的重要性，雖然醬炒雞心的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
