菌類的做法及功效

菌類在我們身邊隨處可見， 但是不知道大家對菌類還有沒有更深入的瞭解， 菌類還有一種別稱， 為山珍， 聽到山珍二字， 想必大家就已經意識到菌類的可貴了， 和對我們的重要性了吧。

做法：

1.準備材料。

2.辣椒、洋蔥切絲兒， 豬肉切絲用1湯匙生抽醃一會兒。

3.鍋燒熱， 用少量植物油將肉絲翻炒一會， 顏色變白炒熟後盛出備用。

4.鍋再燒熱， 放適量植物油， 加入拍扁的蒜瓣炒出香味。

5.將焯過水的菌類入鍋， 大火翻炒。

6.加入辣椒絲、洋蔥絲和肉絲， 繼續翻炒， 調入生抽、鹽和糖調味。 關火

功效：

竹蓀：富含人體必需多種礦物質和維生素， 營養價值高， 其特點是蛋白質高， 脂肪低， 對人的健康非常有利。 具有健脾益胃、補氣止痛和解膩減肥之功用， 可治療弱症、傷症和咳嗽等病症， 對降低高血壓、高膽固醇等症有一定療效。

杏鮑菇：具有追風散寒、舒筋活血、降低血壓、降低血糖、降低膽固醇等功能。

草菇：富含維生素C， 常吃草菇， 可促進新陳代謝， 加速傷口癒合， 草菇中含有的異蛋白可抑制癌細胞生長， 主要用於消化道腫瘤。 能加強肝、腎的活力， 保護肝臟功能， 增強機體免疫力， 減少體內膽固醇含量， 對預防高血壓、冠心病有益。

牛肝菌：具有提高免疫力、增加巨噬細胞吞噬、抵制腫瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、補虛提神等方面功能。 適宜感冒咳嗽、食積、脘腹脹滿、水腫病人食用。

通過以上內容我們瞭解到菌類並且營養價值高， 不僅可以食用， 還可以用入藥， 所以我們可以充分利用自己的條件， 在水分， 空氣， 土壤充分的條件下， 變回神奇的生長出來。