東北燉菜的做法大全及營養價值

想必大家對東北燉菜都有所耳聞吧， 東北燉菜以麻辣聞名， 又香飄四溢， 每個人去東北旅遊都必不可少的嘗一嘗東北的燉菜， 東北的燉菜可謂一絕， 可是很多人還不瞭解東北的燉菜具體是怎樣做的？下面我們就來介紹一下東北燉菜大全。

做法：

小狗1只（4000～5000克）， 茶油、紅幹椒、八角、桂皮、薑塊、胡椒粉、精鹽、蔥白、醬油、料酒、小麻油各適量。

1、把料酒放入缽內， 狗血也淋入缽內， 缽品放一塊乾淨布。

2、大鍋置中火上， 舀入適量清水， 將狗放進鍋裡不停地推動， 待水燒至約65度， 取出褪毛， 然後點燃稻草， 把狗懸在火上薰至金黃色， 再剖腹， 取出內臟洗淨， 斬成2釐米見方的塊。

3、炒鍋置旺火上， 舀入茶油， 燒至六成熱， 先把幹椒入鍋炸香撈起碾成末， 再把狗肉入鍋煸炒至斷血水， 放醬油、精鹽、蔥白、薑塊；把八角、桂皮用布紮成香包， 放進鍋裡， 舀入清水（水接近狗肉面）移至微火上燉爛收鹵，

營養價值：

1. 狗肉不僅蛋白質含量高， 而且蛋白質品質極佳， 尤以球蛋白比例大， 對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；

2. 食用狗肉可增強人的體魄， 提高消化能力， 促進血液迴圈， 改善性功能。 狗肉還可用於老年人的虛弱症， 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。 冬天常吃， 可使老年人增強抗寒能力。

以上內容為我們介紹了東北燉菜大全， 不是東北人的我們也可以嘗試著做一道地地正正的東北燉菜， 如果你也止不住流口水了， 趕快去自己做一做吧！