夏季清補不戒葷 金針菇拌扇貝清涼爽口又開胃

夏季炎熱， 食欲不佳， 吃些涼菜可開胃。 夏季飲食要清補， 但是清補並不代表只吃素不吃葷， 葷素要搭配， 營養才均衡。 今日， 小編給大家推薦夏季葷涼菜——金針菇拌扇貝。 夏季最不可缺少的美食——涼菜!在炎熱的夏季， 人們食欲不振， 胃口不佳， 這時降溫、解暑、開胃的涼菜自然是必不可少啦!夏季食肉經常會覺得油膩， 但是只吃青菜營養可是不夠的!那麼， 小編給大家推薦葷涼菜， 既有肉食， 還有素食， 葷素搭檔， 均衡營養， 又是涼涼的口感， 絕對讓你胃口大開!

今日， 飲食編輯給大家推薦夏季葷涼菜之——金針菇拌扇貝。

主題：金針菇拌扇貝

食材：扇貝數個， 金針菇200g， 大蒜、小青椒、鹽、辣椒油等。

做法：

1、洗乾淨的扇貝直接上鍋蒸， 金針菇去掉根部、洗淨備用， 小青椒切開;

2、蒸好的扇貝去掉外殼， 將肉剝出;

3、鍋中水燒開， 水中加入一勺鹽， 將金針菇下鍋焯熟， 然後撈出迅速過涼水;