健康食譜

雞蛋這麼吃,沒營養不說,反而容易中毒

雞蛋, 是很有營養的食物, 不過。 如果亂吃的話, 非但不能補充營養, 反而容易中毒

煎蛋是大家普遍最喜歡的吃法, 不過, 由於被烤焦的邊緣,

雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸, 這種氨基酸在高溫下常可構成致癌的化學物質。

偶爾吃一點, 無關緊要, 但是吃得太頻繁, 一定會影響你的健康

有人做菜時, 還喜歡把雞蛋和糖放在一起。 而且, 大家覺得紅糖比較健康, 就更喜歡用紅糖,

實際上, 糖和蛋白質一同加熱, 會產生褐色的化學物, 而當溫度到達了110°以上的時分, 就會產生一種叫做丙烯醯胺的物質, 人體對化學物質有一個積聚效應, 長期吃的話的確有可能致癌!

後面這種吃法要改一改了, 先煮熟雞蛋, 再放紅糖水繼續煮。

如此一來, 在保持味道的同時, 還不會產生有害物質, 一舉兩得