雞肉煲湯的做法大全有哪些

肌肉是富含營養價值成分非常高的一種肉類， 而且多吃一些雞肉比得過吃其他的肉類要好看很多， 而且肌肉多是一些並不會長胖， 那麼今天就為大家介紹的是雞肉煲湯的做法大全， 非常簡單來為各位不會做的朋友們來學習下。

配料：烏雞、大棗、西洋參、枸杞子、蔥段、薑片、鹽

做法：

1.超市買的烏雞一隻。

2.需要提前準備的材料有：枸杞子、西洋參片、蔥段、薑片和大棗。

3.將烏雞段成塊兒， 用開水焯一下。

4.將電燉鍋里加上水， 把雞塊兒放進去。

5.再將所有準備好的材料放進去， 加入適量鹽， 小火燉至雞肉可以脫離骨肉最佳。

肥西老母雞湯

肥西老母雞湯

材料：肥西老母雞半隻（重約600g）、細鹽 7g（約一茶匙半）、清水 600g

做法：

1. 準備好食材， 肥西老母雞半個、細鹽2g+5g(前者用來搓雞皮， 後者用來放在雞湯中調味)。

2. 將冷鮮的肥西老母雞裡裡外外都洗乾淨， 洗去血水， 用廚房紙巾吸幹表面水分。

3. 用手把2g細鹽搓抹在雞皮上， 搓到鹽在雞皮上充分融化。

肥西老母雞湯

4. 注意：鹽只搓在雞皮部分， 不要讓鹽接觸雞肉的部分。

5. 搓好鹽的雞， 放入冰箱冷藏20分鐘（搓鹽並冷藏後再蒸， 蒸好的雞皮會香脆）。

6. 冷藏後的雞取出切成小塊（如果用整只雞蒸可以不切塊， 整個蒸制上桌會更好看）。

肥西老母雞湯

7. 切好的雞塊放入砂鍋， 同時注入600g清水。

8. 蓋上蓋子， 入蒸鍋， 水開後開始計時， 用中大火蒸30分鐘。

9. 開蓋加入5g鹽(一茶匙)， 然後再加蓋蒸20分鐘左右即可出鍋享用啦！

肥西老母雞湯

小貼士：

也許你們發現了， 蒸這雞湯的時候我除了鹽啥也沒放， 沒看錯， 確實我只放了鹽， 因為食材好， 所以不需要蔥薑料酒這些調味來去腥， 蒸好的雞湯照樣一點腥味都沒有，

以上的這篇文章當中， 我們就介紹到了雞肉煲湯的做法大全， 不僅僅是可以從中學習體會， 還可以吃到好吃美味的湯， 特別是夏天或者是春天之際， 大家可以來多長是非常的好吃美味。