豆豉鯪魚炒苦瓜

苦瓜的各種做法， 都是讓我們很多人喜愛， 那在苦瓜的製作上， 我們可以根據自己的喜愛方式進行選擇， 而且根據自己所需的營養， 也可以選擇搭配不同的食材， 這樣使得苦瓜的營養變得更加豐富， 豆豉鯪魚炒苦瓜是非常不錯的選擇。

豆豉鯪魚炒苦瓜在製作方法上並不是很難， 而且在人體營養補充上， 也是有著很多種類元素， 因此這道佳餚很值得我們選擇， 它不僅味美， 同時也很健康， 可以說是一道不錯的養生菜。

豆豉鯪魚炒苦瓜的做法：

材料：苦瓜， 豆豉鯪魚罐頭， 大蒜， 鹽， 糖。

做法：

1.豆豉鯪魚罐頭打開。

2.取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用。

3.大蒜兩顆拍散切碎。

4.苦瓜洗淨後切成兩段， 對半剖開。

5.挖乾淨中間的瓤。

6.切成厚薄適中的片。

7.苦瓜放大碗中加入少量鹽， 醃15分鐘。

8.醃出的水分倒掉不要。

9.苦瓜放入瀝水藍中沖去鹽分， 瀝幹備用。

10.油五成熱，

11.爆出香味後加苦瓜同炒。

12.苦瓜變色後加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻， 加入少量糖炒勻即可。

豆豉鯪魚炒苦瓜在製作方式上， 也都是有一些講究， 尤其是要注意苦瓜在製作的時候， 不要炒的時間太久， 這樣對保留苦瓜中的營養成分， 有著很好的幫助作用， 同時對在人體吸收苦瓜的營養上， 苦瓜本身也是有著很大的幫助。 在促進消化上， 苦瓜也是很好的選擇哦