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豆豉鯪魚炒苦瓜

文章導讀

苦瓜的各種做法, 都是讓我們很多人喜愛, 那在苦瓜的製作上, 我們可以根據自己的喜愛方式進行選擇, 而且根據自己所需的營養, 也可以選擇搭配不同的食材, 這樣使得苦瓜的營養變得更加豐富, 豆豉鯪魚炒苦瓜是非常不錯的選擇。

豆豉鯪魚炒苦瓜在製作方法上並不是很難, 而且在人體營養補充上, 也是有著很多種類元素, 因此這道佳餚很值得我們選擇, 它不僅味美, 同時也很健康, 可以說是一道不錯的養生菜。

豆豉鯪魚炒苦瓜的做法:

材料:苦瓜, 豆豉鯪魚罐頭, 大蒜, 鹽, 糖。

做法:

1.豆豉鯪魚罐頭打開。

2.取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用。

3.大蒜兩顆拍散切碎。

4.苦瓜洗淨後切成兩段, 對半剖開。

5.挖乾淨中間的瓤。

6.切成厚薄適中的片。

7.苦瓜放大碗中加入少量鹽, 醃15分鐘。

8.醃出的水分倒掉不要。

9.苦瓜放入瀝水藍中沖去鹽分, 瀝幹備用。

10.油五成熱,

轉小火放入一半蒜碎和豆豉。

11.爆出香味後加苦瓜同炒。

12.苦瓜變色後加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻, 加入少量糖炒勻即可。

豆豉鯪魚炒苦瓜在製作方式上, 也都是有一些講究, 尤其是要注意苦瓜在製作的時候, 不要炒的時間太久, 這樣對保留苦瓜中的營養成分, 有著很好的幫助作用, 同時對在人體吸收苦瓜的營養上, 苦瓜本身也是有著很大的幫助。 在促進消化上, 苦瓜也是很好的選擇哦