辣椒酥的做法

經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於辣椒酥的做法。

1.原料圖。

2.1幹紅尖椒去蒂和籽， 剪成兩指寬的段。

3.2花生米放入容器裡， 加入溫水浸泡20分鐘待用。

4.1將控淨水份的辣椒段放入容器中， 磕入一枚雞蛋， 放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓勻， 再放入糯米粉抓勻。

5.2鍋坐火加水、鹽燒開， 放入幹紅辣椒段煮一會， 當幹紅尖椒段吸入水分， 有彈性時撈出控淨水分。

6.1淨鍋坐火， 加寬油燒至5-6熱時下入控淨水分的花生米炸制。

7.2再放生粉和剩餘的白芝麻抓勻， 使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均勻的裹附在辣椒段上待用。

8.下入辣椒段炸制， 用筷子翻動辣椒段， 使其受熱均勻， 見辣椒段金黃色時， 和花生米一起撈出控淨油分備用。

9.將辣椒段放入淨鍋裡，撒上適量的精鹽，翻動。

10.一道又香又脆又辣的美味就上桌了。

辣椒酥已經介紹完了，不知你心中已經理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。

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