藕和木耳能一起吃嗎

藕和木耳是人們的日常生活中比較常見的兩種菜， 兩種菜不僅口感好， 而且營養價值也高， 因此也特別受歡迎。 而藕和木耳是可以一起食用的， 兩者同食， 對於人的身體也有著更多的好處， 可以緩解更多的身體健康問題。 藕和木耳可以一起做成蘑菇木耳蓮藕湯， 下面將為大家介紹這種湯的具體做法。

一、木耳的營養價值

食用木耳營養豐富， 富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分， 是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。 經常食用木耳能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。 春季養生很適合吃木耳補充身體營養。

二、藕的營養價值

藕微甜而脆， 可生食也可煮食， 是常用餐菜之一。 藕也是藥用價值相當高的植物， 它的根葉、花須果實皆是寶， 都可滋補入藥。 用藕製成粉， 能消食止瀉， 開胃清熱， 滋補養性， 預防內出血， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

藕含豐富的維他命C及礦物質， 具有藥效， 有益於心臟， 有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

三、蘑菇木耳蓮藕湯做法

材料：蓮藕1節(約150g)， 黑木耳12朵， 蘑菇3個(約80g)， 青豆仁 半杯， 素高湯1000 ml， 鹽 1/2小匙 ， 香菇粉少許， 麻油少許。

做法：1) 蓮藕去皮洗淨後切片，

放在加有白醋的清水裡浸泡;2) 黑木耳用冷水泡開後， 洗淨撕小塊。 蘑菇切片;3)

高湯煮開後， 加蓮藕片， 蘑菇片和黑木耳， 中火煮5-6分鐘;4) 加青豆仁煮開。 加鹽和香菇粉調味。 喝時淋數滴麻油。

四、注意事項

正確清洗農藥殘留， 木耳和蘑菇之所以清洗起來比較困難，

主要是因為其外表粗糙， 而且皮很薄， 一洗就破。 因此， 很多人為了圖省事， 簡單地用水衝衝就吃。 種植蘑菇的過程中， 由於常受蟲蛀， 病菌很容易附著在蘑菇粗糙的表面上， 如果清洗不乾淨， 很可能引發腹瀉。 要把木耳蘑菇洗乾淨， 最好用自來水不斷沖洗， 流動的水可將蘑菇徹底洗淨。