茄子土豆怎麼做好吃有比較營養？

我最近特別的喜歡吃茄子土豆， 然後覺得營養十分的好， 可是每次做的時候， 總是會感覺一點也不好吃， 請問茄子土豆怎麼做好吃有比較營養？

茄子土豆的製作， 建議首先可以對於土豆進行蒸煮， 之後放入鍋中進行爆炒， 與茄子一起進行爆炒比較合適， 茄子土豆中含有的營養價值十分的豐富， 首先是含有豐富的維生素E成分， 可以幫助進行抗衰老的功效， 以及有助於防止出血， 並且降低身體中的大量的膽固醇， 降低血脂的情況， 以及説明活血化瘀， 同時對於為細血管有著一定的軟化作用， 緩解高血壓的出現。