適合不同職業女性的食療湯
緊張的工作、繁重的家務、出人頭地的野心， 合起來就是職業女性的代名詞。 一天到晚連軸轉的現代白領乃至金領麗人， 一定深知“人是鐵， 飯是鋼”的重要性。 問題是怎樣針對自己特點， 科學飲食， 卻並非人人都會， 不同職業， 不同時期， 要懂得選擇適合自己的食療湯。
月經不調， 皮膚粗糙的女性
紅棗烏雞湯──紅棗自古以來是補血佳品， 而烏雞更能益氣、滋陰， 特別適合女性朋友， 對於月經紊亂有一定療效， 經常食用還能美容呢。
壓力性頭痛的女性
天麻乳鴿湯──天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好， 而乳鴿營養豐富， 口感滑嫩， 所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
睡眠不好， 皮膚灰暗的女性
蟲草老龜──冬蟲夏草與老龜一起飲用， 有健脾、安神、美白皮膚的功效， 是白領女性四季適宜的補品。
脾胃不強， 火氣很大， 滿臉豆豆的女性
土茯苓老龜──清熱解毒、健脾胃，
工作太忙、壓力太大的女性
西洋參甲魚──比起人參來， 西洋參由於品性溫和， 適合更多的人進補之用， 而且四季皆宜， 而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。
喝湯講究學問
感冒的時候不適合用煲湯進補， 就連品性溫和的西洋參也最好不服用， 因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。
女性例假前適合補性溫的湯， 千萬不要因為補的過火導致經血過多。
這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用， 每週２－３次為宜。
煲湯注意事項：
如果想自己在家煲一鍋靚湯， 讓家人共用口福與快樂， 還要注意以下事項。
選料：中藥選材時最好選擇經民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、百合、蓮子材料。
另外， 可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料。 如身體火氣旺盛， 可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥；身體寒氣過盛， 那麼就應選擇參類作為湯料。
水溫：冷水下肉， 肉外層蛋白質才不會馬上凝固， 裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡， 湯的味道才鮮美。
下料：
肉類要先汆一下， 去了肉中殘留的血水，
火候：火不要過大， 火候以湯沸騰程度為准。 開鍋後， 小火慢煲， 一般情況下需要三個小時左右。 如果煮的時間過久， 就會分解， 失去其營養價值， 所以， 煲參湯的最佳時間是４０分鐘左右。
煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長， 肉類的營養也不能完全溶解在湯裡， 所以喝湯後還要吃適量的肉。
