醋泡黃豆怎么做

醋泡黃豆是大多數人尤其是中老年人十分喜愛的一道小菜， 由于它清涼可口， 又不乏酸爽香脆， 便理所當然的成為了許多人的“零食”。 也成為了一道很不錯的下酒菜。 它看似不起眼， 但其中有很豐富的膠原蛋白以及醋酸， 都是人體需求量十分大的物質。 可是， 醋泡黃豆怎么做呢?

那醋泡黃豆怎么做就成為了一個問題， 其實它是十分簡單的易學的， 有了它， 你不僅可以每天可以吃， 還能補充自己每天新陳代謝的基礎物質、還可以起到減低血脂血糖、維持正常血壓的功效， 還能延緩自己走向衰老的步伐。

做法：

1、醋泡黃豆法 具體做法是這樣的：把黃豆洗干凈， 倒入鍋內炒 20—25 分鐘， 起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中， 裝半瓶， 另半瓶裝醋， 然后密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。 每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆， 并注意飲食和鍛煉， 效果會更好。

2、醋泡黃豆腌熏法。 將新鮮黃豆用水清洗干凈，

放入濾網中， 晾干水分;把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中， 倒入米醋， 沒過黃豆， 密封還后， 使黃豆充分浸入米醋中， 至少放置15天后再開蓋使用。

3、浸泡法。 新鮮黃豆250克， 醋200克。 制作方法：新鮮黃豆250克， 用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。 功效：可使皮膚柔嫩， 色素變淡。 醋豆含有磷脂及多種氨基酸， 能促進皮膚細胞的新陳代謝， 并有降低膽固醇， 改善肝功能及延緩衰老作用。

下面一起具體看看醋泡黃豆對健康的其他影響吧!

1、醋泡黃豆對降血脂、降血壓。 醋對醫學的貢獻很大， 一些中藥飲片加米醋拌炒的方法稱醋炙法， 增加了藥性。 一些通肝經的中藥如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙， 相傳戰國時名醫扁鵲已主張用醋來解諸藥之毒，

有些中藥外敷劑型也用醋調。 近年發現醋對降血脂、降血壓有益， 于是有人吃醋泡的黃豆用以保健， 有人患頑固的指甲癬癥也用老陳醋浸泡。 也有人主張對慢性肝炎患者酌情用醋， 有一定治療作用， 并且米醋酸澀入肝， 起到“引經”作用。 民間還用米醋解酒， 酒為乙醇， 與醋酸結合可形成酯類以降低酒性。

2、醋泡黃豆可以減肥。 肥胖對人的害處非常大， 例如， 腹腔內很多的脂肪沉積使膈肌上抬， 阻礙呼吸活動;肺內脂肪組織增多， 會影響到肺泡的換氣功效;肥胖后人的體外表積增大， 對血液供給需要也增長了， 加重了心臟的承擔;胖子脂肪多， 就像穿了一件“大皮襖”， 不輕而易舉散熱， 夏季多汗輕而易舉中暑和長痱子;因為體重增長，

足弓消逝， 輕而易舉變成扁平足， 盡管走路沒有幾多， 也輕而易舉產生腰酸、腿痛、腳掌和腳后跟痛;肥胖還可使機體的氧耗量增長30%～40%;肥胖的人在活動后還很輕而易舉呈現心慌、氣短、怠倦、多汗， 因此人們就會經常用“虛胖”來形容胖了。

既然發胖的源頭是“虛”， 那只有效補來解決。 有句話叫“血虛怕冷， 氣虛怕餓”。 血少的人輕而易舉發冷， 而氣虛的人輕而易舉餓， 總想著吃。 吃點醋泡的黃豆， 有利于消除多余的脂肪， 恢復健康的身體。

一本中醫古書上看到了一則去除雀斑的方子：將黃豆(黃豆是生的)浸泡在醋中一個月， 每天服用幾粒， 堅持一段時間即可完全消除。 (去斑講究內外兼修， 這點值得一試)

下面來說醋泡黃豆的方法：

1、買適量的黃豆、醋(我用的是米醋)

2、洗干凈黃豆， 把醋倒出半瓶。

3、把干凈的黃豆放入醋瓶中， 蓋上蓋子， 一個月之后， 就可以吃了。

4、量的多少自己看著辦， 黃豆泡了一段時間后會漲大， 一定要讓醋浸過黃豆

5、吃的方法：如果條件許可， 可以時不時吃一些， 我個人覺得， 多吃些， 一天二十到四十粒效果應該會更好。 我只是早上吃， 晚上回來的時候吃， 有時多， 有時少， 一般每天吃十幾顆左右。 我覺得我吃的量不夠大， 所以效果不算特別好。

如果您想知道更多關于醋泡黃豆的做法以及功效， 請多關注此文章， 它不僅可以讓您深入了解這道小菜的工序， 也可以讓您擁有一個健康的身體。 當然， 您也可以學到挑選黃豆的方法以及醋的正確挑選和保存方法。

另外， 請切記， 黃豆一定不能在陽光下暴曬的。