這幾道家常菜,幾分鐘就能搞定上班族做它們再合適不過了,好吃營養不長肉!
【小炒肉】
食材
豬肉200克, 青椒100克, 精鹽4克, 味精0.5克, 醬油5克, 水豆粉30克, 鮮湯35克, 豬油75克。
做法
1、青椒摘洗乾淨, 切成約3毫米粗的絲, 淘洗去籽。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。 青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上, 放油燒至六成熱, 下肉絲炒散籽, 放青椒炒勻, 烹入芡汁, 翻炒幾下起鍋裝盤即成。
【杏鮑菇炒肉】
食材:杏鮑菇, 瘦肉 , 豆瓣醬 , 辣椒, 蔥薑蒜等
做法:先把肉切絲加入澱粉醃會, 杏鮑菇切絲在沸水裡面過一下, 撈起來控水, 青辣椒切絲, 蔥薑蒜切好, 待鍋裡油熱後先把肉絲爆炒一下。 餘油再把豆瓣醬, 蔥薑蒜, 辣椒炒一下, 然後再把杏鮑菇放進去快速的翻炒, 最後把肉絲倒進去炒, 加入鹽, 味精調味, 即可出鍋了。
【木須肉】
材料:
豬裡脊肉200克、雞蛋3個、黑木耳150克、黃瓜半根、幹黃花菜1把、紅椒半個、沙拉油1大匙、食鹽1小匙、薑適量、料酒半匙、生抽1匙、白糖少許、小蔥適量、芝麻油半匙
步驟:
1..豬肉洗淨切片, 加鹽, 胡椒粉, 食用油醃漬十分鐘
2.炒鍋放植物油燒至熱, 下入打散的雞蛋液炒熟炒散後盛出備用
3.鍋中留底油, 炒香蔥薑, 將醃漬好的肉片放一匙澱粉抓勻, 倒入鍋中, 炒至肉片發白至8成熟
4.加入料酒、生抽、鹽、糖, 少許水炒勻
5.放入切好的黃瓜片、木耳、黃花菜翻炒一會
6.再加入雞蛋、紅椒翻炒, 最後加入香油調味即可
美食是吃貨不斷追求的目標, 將吃進行到底是我們的口號!有沒有覺得這幾道菜很簡單呢?趕緊做起來吧!