胖子切忌“滴油不沾”
說到油、脂肪等名詞， “胖紙”們絕對是聞聲色變。 的確， 在所有的營養成分裡， 油脂的卡路里是最高的， 也是最容易讓人發胖的， 所以一直被當作減肥的大敵。 在減肥的過程中， 不少胖子基本上都是滴油不沾， 對一切高油脂食物說“不”。 其實， 這是一個誤區。 專家表示， 肥胖實際上是一種代謝性疾病， 跟吃肉吃油關係並不大。 完全不吃肉， 可能還會加重脂肪肝等症狀。
“滴油不沾”更傷肝
滴油不沾來減肥是非常有害的。 因為， 減肥實際上也是一個脂肪運動的過程， 如果脂肪運動得過快、過猛， 超過機體的代謝能力，
其實， 脂肪不止不是肝臟的敵人， 還是肝臟不可缺少的一種營養素。 正常人每天需要攝入60~80克蛋白質， 而且優質蛋白必須在三分之一以上。 各種肉類、雞蛋、牛奶、豆類是優質蛋白的主要來源。 如果蛋白質攝入不足， 肝臟合成載脂蛋白的量必然較少， 從而導致肝臟內的脂肪運不出來， 久之就形成了脂肪肝。
少了脂肪， 肝臟就沒法正常工作。 即使得了脂肪肝， 也不用徹底與肉類告別。 要養肝護肝， 每天吃的食物中， 脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%， 剩下的60%為碳水化合物， 也就是主食等。 肝臟需要脂肪， 但不代表需要過多的脂肪，
這樣吃肉也能吃出健康
吃肉能不能吃出健康來?答案是肯定的。 但要注意的是， 必須適量吃肉， 懂得營養平衡。 因為肉中確實含有一些不利於人健康的成分， 一類甘油三酯， 這是對人的健康不好的， 還有膽固醇。 但肉同時又為人體提供了一種非常豐富的蛋白質等等營養， 包括鐵、鋅和有維生素B12， 肉類能提供人必須的營養素。
脂肪肝吃什麼好?患了脂肪肝後每天更應保證攝入80~100克優質蛋白質， 這樣反而有利於清除肝內脂肪。 這是因為， 高蛋白飲食可以促進肝細胞功能的恢復和再生， 可增載入脂蛋白， 特別是極低密度脂蛋白的合成， 有利於將脂質順利運出肝臟， 減輕脂肪肝。
胖子如何防治脂肪肝
雖然脂肪肝不是胖子的“專利”， 但肥胖人群確實更容易染上脂肪肝。 資料顯示， 75%的肥胖者會出現脂肪肝。 因此， 胖子在減肥之外， 還需要積極防治脂肪肝。
1. 積極調整日常飲食結構
肥胖者若要有效預防脂肪肝的發生， 除應積極戒酒、合理量化飲食外， 還應制定合理的飲食規劃， 如：日常三餐按時攝取， 戒吃夜宵， 以早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少為進食原則。
2. 增加運動量
肥胖人群要想有效預防脂肪肝的發生， 重點還要加強體育鍛煉， 運動專案以爬樓梯、慢步走、跑步、42式太極拳和騎車等有氧運動為主，
3. 藥物輔助治療
根據《非酒精性脂肪性肝病診療指南 (2010年修訂版)》， 對於脂肪肝患者， 推薦使用易善複等OTC護肝產品進行治療， 通過早期服用藥物干預治療， 不僅可以阻止病情惡化， 減少脂肪在肝臟裡的沉積， 甚至還可以修復已經受損的肝臟組織， 恢復肝臟正常的消化、代謝和免疫功能。
根據《指南》的建議， 易善複含有純度達到90%的多烯磷脂醯膽鹼， 多烯磷脂醯膽鹼在化學結構上與重要的內源性磷脂一致， 而磷脂是肝臟合成脂蛋白， 從而把脂質從肝細胞轉運到外周儲存所必須的。 因此， 這種成分不僅能夠修復脂肪肝造成的肝細胞膜損傷， 更能夠將中性脂肪和膽固醇轉化成容易代謝的形式，
雖然脂肪肝不是胖子的“專有病”， 但肥胖及超重者的確是脂肪肝的高發人群。 相對一般人群10%的發病率， 肥胖者患者合併有脂肪肝的幾率約為50%。 因此， 為了自身健康著想， 胖子還是必須控制體重， 早日將多餘的脂肪甩出體外。
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