為什麼你比別人容易熱？有可能是肉吃多了

大汗淋漓時喝點冷飲， 冰爽又消暑；把水果當飯吃， 減肥還健康;天氣越來越熱， 很多人開啟了這樣的夏日飲食模式。 然而， 這些真是身體喜歡的嗎？

《生命時報》邀請營養專家， 從科學角度分析生活中常見的飲食習慣， 並一一揭示其健康真相。

受訪專家：

中國醫師協會營養醫師專業委員會常委、教授 周春淩

真相一熱茶比冷飲更消暑

冷飲給人們帶來冰爽體驗的同時， 也會給胃腸、咽喉帶來刺激， 過量食用還可能導致胃痛、腹瀉或其他不適。

事實上， 對抗暑熱， 不妨泡杯熱茶， 既能促使毛孔張開， 促進汗液的分泌，

英國科學家研究表明， 熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品， 是消暑飲品中的佼佼者。

需要提醒的是， 喝茶的溫度不要太燙， 控制在65℃以下為宜， 否則可能帶來致癌風險。

真相二肉吃多了感覺更熱

不同食材， 吃後產熱的效果也不同。

蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來， 而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失， 脂肪則是4%~5%。

肉類：蛋白質含量是15%~20%， 雞蛋是13%；

蔬菜：白菜蛋白質含量是1.5%， 番茄是0.9%， 冬瓜是0.4%。

如果膳食中蛋白質攝入過多， 魚肉蛋吃多了， 夏天會感覺更加燥熱難受。 而蛋白質含量很低的蔬菜水果， 更有利於讓人感覺清爽。

真相三吃點辣有助消暑散熱

很多人到了夏天會拒絕吃辣，

事實上， 盛夏適當吃點辣也有助散熱， 因為辣味食物能讓人體各部位血管擴張， 如此一來身體就會散熱。

對於濕氣重的地區來說， 夏天吃辣還能給身體“除濕”， 吃辣味食物有助平衡寒熱， 對健康有益。

提醒大家， 夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿蔔等果蔬， 都屬於寒涼性食物， 吃多了容易損傷脾胃， 輕則胃脘不舒， 重則胃疼。

真相四補水不能只靠白開水

夏季流汗損失的不僅僅是水分， 還有礦物質、維生素、氨基酸等， 因此天熱時補水不能只靠白開水。

自製綠豆湯、檸檬水等不僅消暑降溫， 還能補充維生素等多種營養。

黃瓜、西瓜、番茄等果蔬中不僅水分含量高，

真相五降火不能全靠吃苦

苦味食物中含有的生物鹼具有消暑清熱、舒張血管的作用， 不少人覺得只要上火了， 就可以吃些苦瓜、野菜， 喝苦丁茶等苦味食物來下火。

實際上， 這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火， 如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發紅等症狀， 可以適當吃點“苦”， 而對於口舌生瘡等心火症狀則不適用。

另外， 吃“苦”也要適度， 過多食用苦味過重的食物， 可能會損傷脾胃， 引起噁心、嘔吐等副作用。 此外， 脾胃虛寒者、幼兒、孕婦都應慎食苦味食物。

真相六沒胃口能靠飲食調

一到夏天， 很多人的胃口就被酷暑給“剝奪”了， 有些人就選擇乾脆不吃，

其實， 沒胃口時也要吃點東西， 有些食物有助刺激食欲。

獼猴桃、檸檬、番茄等酸味果蔬就是不錯的選擇；

很多調料也能起到刺激食欲的作用， 如醋、蔥、薑、蒜等， 使人胃口大開；

鬆軟、水分含量高的食物相對容易消化， 如麵食、粥類， 胃口不好時可選擇此類食物。

真相七涼茶並非人人適合

炎炎酷暑， 涼茶受到了很多人追捧， 但作為藥食同源的一種飲品， 涼茶中有大量中藥熬制的成分， 因此喝時要看體質。

內熱、火氣重的人

多表現為口舌生瘡、嘴角潰爛、失眠多夢、口幹口渴等， 應該喝清熱解表茶， 代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃芩等；

乾咳少痰、口燥咽幹的人

應該喝清熱潤燥茶，

濕熱氣重、口氣大的人

多表現為口苦、口幹、口黏等， 應該喝清熱化濕茶， 代表藥材有銀花、菊花、土茯苓等；

其他人群

寒性體質人群、老人、幼兒、月經期和產褥期女性都不宜喝涼茶。

真相八水果不能當飯吃

很多人認為水果不含脂肪， 能量低， 夏天用來當飯吃， 還能減肥， 但事實上水果並非能量很低的食物， 由於味道甜美很容易吃得過多， 其中的糖易轉化為脂肪而堆積。

另外， 人體所必需的另外一些營養素， 如蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素， 在水果中含量甚微。

長期用水果當正餐， 會引起蛋白質和鐵的攝入不足， 從而引起貧血、免疫功能降低等現象。 ▲