豆腐湯的做法
說到豆腐湯這種湯品， 相信很多人並不覺得陌生。 其實豆腐含有豐富的營養物質， 而且含有豐富的糖類， 植物油等， 除此之外豆腐的熱量， 脂肪量都是非常低的， 因此自古以來豆腐都是一款十分受歡迎的食物。 那麼到底豆腐湯的做法是怎麼樣的呢?豆腐湯的作用和功效是什麼呢?
豆腐湯的做法並不複雜， 在家就可以輕輕鬆松製作了， 而且不需要花費過多的時間， 男女老少都能食用， 可見豆腐湯是一種兼具養生保健還有營養價值相當高的湯品。 下面就給大家詳細介紹一下豆腐湯的做法。
豆腐營養豐富， 高無機鹽、低脂肪、低熱量， 古往今來， 廣受歡迎。 豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。 豆腐由黃豆經過加工製成， 老少皆宜。
營養價值
豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，
豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇，
1、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;2、豆腐內含植物雌激素， 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神;3、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，
食用指南
適用人群：豆腐是老人、孕、產婦的理想食品， 也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養， 肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。 豆腐消化慢， 小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多， 痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
食用功效：豆腐味甘、淡， 性涼， 入脾、胃、大腸經;有益中氣， 和脾胃， 健脾利濕， 清肺健膚， 清熱解毒， 下氣消痰之功效;可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津， 用於消渴、乳汁不足等症;用於硫磺、燒酒中毒。
豆腐湯的做法
做法一
材料：嫩豆腐250克， 細鹽、味精、小麻油各適量。
做法：1.嫩豆腐切厚片。 2、起湯鍋， 放水1大腕。 先倒入豆腐， 加細鹽適量。 用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘， 加味精， 淋上小麻油 ， 裝碗 。
做法二
材料：豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、薑、海米、鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法：1、坐鍋點火倒入油， 下蔥、薑末熗鍋， 加入適量開水， 將豆腐切塊放入鍋中， 再放入海帶、海米煮幾分鐘;2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉， 雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
材料：豆腐1/20塊， 醬油若干， 肉湯2大匙
做法：(1) 將豆腐焯一下之後搗碎。 (2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。 (3) 用少量醬油調味。
看完了上面關於豆腐湯的做法， 相信各位朋友已經知道豆腐湯的大致做法了。 豆腐湯非常適合老人，
