市場上有這種特徵的韭菜，儘量別買了，有中毒甚至致癌的危險

韭菜很多人喜歡吃， 它含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能。

毒韭菜是為了避免避免韭菜根部的害蟲， 在韭菜種植過程中大量運用農藥等有害物質， 超標施藥， 形成農藥施用嚴重， 導致食用後中毒！

挑韭菜時要一看顏色， 別挑看起來特別油綠的；二看個頭， 別選特別粗壯的；三看葉子， 別要特別厚實的。 為了避免出現不適症狀， 應儘量少買少吃， 減少受農藥侵害的可能性。 對於非常喜歡吃韭菜的人來說， 就更要注意挑選健康韭菜， 並在洗菜時多浸泡、多沖洗， 最大可能地減少農藥的殘留。

其實， 比較好的方法是用食用小蘇打粉洗一下韭菜， 因為它是水溶性的， 可做到清洗無殘留。 用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間農藥殘留， 不失為一個好的方法。