這樣做飯，才有食欲，朋友家人都稱讚！

一、東坡肉

做法：

1.準備好五花肉。 注：應是不帶骨的， 帶骨的部分可剔除煮湯。

2.首先在沸水中煮燙幾分鐘， 撈出清洗乾淨， 待到肉完全冷確，

3.取一砂鍋， 用生薑和小蔥墊底， 要多用些， 肉皮極易粘底。 注：如有竹網更好。

4.將肉皮朝向碼入砂鍋裡， 加入冰糖20克、老抽5克、生抽15克、八角2個、桂皮一小塊、米酒80克和少量清水。

5.上爐煮開後， 撇去汙沫， 改為小火燉2小時。

6.煮1.5小時後加鹽調味， 翻面再煮半小時。

7.然後上蒸籠， 帶湯汁蒸45分鐘。 注：正宗的是用一帶蓋的小罐裝著上籠蒸， 事實上可用高壓鍋壓10分鐘， 效果也不錯。

8.將鹵汁倒入小鍋開大火煮粘稠；然後將大肉盛回砂鍋， 將鹵汁澆倒肉皮上， 上桌。

二、蒜蓉拌秋葵

做法：

1.秋葵洗淨；切掉蒂；在開水中焯一下

2.倒出用涼水沖淨；從中間剖開碼入盤中

3.準備好大蒜和紅椒；大蒜擦成泥， 紅椒切成沫， 並加鹽

4.加糖、醋、蠔油、香油；攪拌均勻；淋在碼好的秋葵即可食用

三、鹽煎尖椒五花肉

食材：

五花肉300克， 尖椒200克， 鹽， 生抽

做法：

將五花肉洗淨放入冰箱急凍（凍過的肉比較容易切成薄片）， 半小時後拿出， 切成片備用。 尖椒去蒂去籽， 切成小塊備用。

平底鍋不放油燒熱， 把五花肉片排入鍋中， 用中小火煎。

等五花肉片慢慢有油脂煎出， 邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。 繼續煎至兩面金黃。

肉片煎出大部分油脂， 開始有些變硬的時候， 放入尖椒， 翻炒幾下。

炒至尖椒有些軟的時候， 倒入一勺生抽調味， 翻炒均勻即可出鍋裝盤

四、十三香啤酒蝦

做法：

1、一斤蝦洗淨， 控幹水分

2、鍋裡加油放蝦進去炸， 炸到皮和肉分離

3、爆香2勺薑末， 3勺蒜末， 加入蝦， 3勺生抽， 2勺糖， 1小勺13香粉， 翻炒出香味，