紅燒蘿卜怎么做才好吃

紅燒蘿卜也是一道較為出名的江浙菜肴， 想必對于大多數吃貨人群來說， 對紅燒蘿卜都會比較向往。 不過無法去往江浙當地的話， 其實在家中制作紅燒蘿卜也是可行的， 主要是由于這道菜肴的制作方法會比較簡單， 并且也可以讓人富有成就感。 今天一起來學習一下紅燒蘿卜如何制作才會好吃的方法。

菜品原料

白蘿卜500克， 花椒油50克， 醬油2湯匙， 鹽、紹酒、味精、糖各適量， 蔥末、姜末共10克。

制作方法

1、蘿卜去皮切塊。

2、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜大料

3、倒入蘿卜翻炒。

4、加入老抽。 再加入辣椒豉油(生抽)。 5、加入蠔油和白糖。 加入適量的清水大火煮開。 6、然后加蓋小火燜燒40分鐘左右。

7、燒制蘿卜變透明， 再加入少許鹽調味。

8、最后淋入適量的水淀粉。 再淋入香油翻炒均勻關火。

主治功能

1.增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助于增強機體的免疫功能， 提高抗病能力;

2.幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化;

3.幫助營養物質的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4.防癌抗癌：

蘿卜含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿卜所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。