血液中缺鐵讓你更怕冷 九種富含鐵食物暖身
天氣一冷， 就覺得渾身發冷就算穿再厚的衣服也無法禦寒?也許是你的身體缺鐵了!一旦血液中缺鐵， 就會使身體產熱少、體溫低。 那麼吃什麼食物能補鐵呢?下面小編給大家介紹9中富含鐵的食物， 幫你暖暖身。
血液中缺鐵 讓你更怕冷
人體的熱量來源於營養物質的氧化過程， 在這個氧化過程中最需要的是氧。 而人體內的“氧氣搬運工”是含鐵血紅蛋白。 所以， 冬天是體內氧氣搬運工最忙最累的日子。
在人體中， 鐵是製造血紅蛋白的重要原料， 血紅蛋白是紅細胞內的主要功能物質， 擔負著身體內氧的運輸和代謝的任務。 可是假如缺了鐵， 血紅蛋白就像餓著肚子的人一樣無力運氧。 當體內所產生的熱量供不應求時， 人自然會畏寒怕冷。
若女性因月經導致缺鐵， 同時在膳食中又不能及時補充， 就會影響到血液攜氧能力， 這樣肢體在活動中便會產熱不夠，
鐵質的攝取對於女性暖身禦寒有如此重要的作用， 日常生活中應該如何補充?小編教你幾個飲食妙招。
【富含鐵質的食物】
1、豬肝
每100克的豬肝中就含有鐵質達到31.1毫克， 並且除了含有豐富的鐵質以外， 同時蛋白質維生素A和葉酸等營養物質也不少， 可以說豬肝的營養是比較全面的。
但在吃豬肝的時候也要注意， 因為在豬肝中含量同樣多的還有膽固醇， 所以在食用的時候最好不要過量。
2、牛肉
牛肉的營養價值極為豐富， 每100克的牛肉就含有3.2毫克的鐵質， 同時還有20.1毫克的蛋白質。 經常食用牛肉還能達到健脾胃的作用。
所以並不是要等到經期要才開始大量補充補充牛肉， 而是平時也要多吃這類補鐵食物。
3、動物肝臟
肝臟富含各種營養素， 是預防缺鐵性貧血的首選食品。 相對於植物性蔬果來說， 動物肝臟含有的動物性鐵質也較易被人體吸收。
豬肝鐵的含量為最高， 每100 毫克含29.1毫克， 羊肝為17.9 毫克， 牛肝為8.8 毫克， 而雞肝含鐵量為最低， 每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。
4、豬肉
豬肉是我們餐桌上最為常見的肉類， 它的營養價值也不容忽視， 每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質。 並且豬肉還具有潤腸養胃的功效， 所以它也是適合不同年齡群體的補鐵必需品。
5、雞蛋黃
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克， 儘管鐵吸收率只有3%， 但雞蛋原料易得， 食用保存方便。
6、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%， 如果注意清潔衛生， 加工成血豆腐， 對於身體補鐵很有好處。
7、各種瘦肉
雖然瘦肉裡含鐵量不太高， 但鐵的利用率卻與豬肝差不多， 而且購買加工容易。
8、黃豆及其製品
黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位， 已有不少營養學家提到過。 每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，
9、木耳和蘑菇
鐵的含量很高， 尤其是木耳， 每 1OO克含鐵 185毫克， 自古以來， 人們就把它作為補血佳品， 此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。
【飲食建議】
■多吃紅肉、瘦肉：
肝臟、豬、牛肉、文蛤、豬或鴨血都是鐵的好來源，
■多吃高鐵蔬菜和豆類：
穀類早餐食品、花生、紅豆、豌豆、黃豆等豆類， 以及紅莧菜， 蕃薯葉等深色蔬菜， 不但含鐵量高， 還含有説明製造紅血球的葉酸， 這些食物可以和瘦肉一起烹煮， 增加鐵質吸收。
■維生素C可以促進鐵質吸收：
維生素C能促進身體對植物性食物裡的鐵吸收。 因此， 吃素的人可以多吃含鐵和維生素C的食物。 像是瓜子、黑芝麻、堅果、髮菜、草莓等， 或者進餐時配一杯柳橙汁， 將可加倍人體對鐵的吸收。
【飲食禁忌】
■少吃鹼性食物
如海帶、胡蘿蔔、蘇打餅乾、黃瓜、紅薯等， 這類食物可提高血液的鹼性， 影響胃內胃酸量和pH值， 不利於鐵劑的吸收。
■少吃乾果
如杏仁、桃仁等，因其中含有杏仁甙，可與鐵劑作用生成亞氰化鐵，降低其吸收 ，影響療效。
■遠離豆類食物
豆漿如果與鐵劑同服，會在腸道中迅速發生反應，形成一種特殊的螯合物而無法被人體吸收，使吃進去的鐵劑沒真正補上。大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、 鋅等金屬元素的吸收，因此補鐵期間也要少喝豆漿。
■餐後飲料別選茶或咖啡：
茶或咖啡內的丹寧酸會和鐵結合，減少鐵質吸收。最好避免進餐時和餐後喝茶或咖啡。
■小心鈣的影響：
牛奶或起司裡的鈣和磷酸鹽，會妨礙鐵的吸收。如果想多攝取鈣和鐵，最好錯開來。例如早餐或點心時間喝牛奶補充鈣質，午晚餐以攝取高鐵食物為主。
■ 少喝茶
茶葉含有的鞣酸能與鐵劑形成鞣酸鐵鹽沉澱，影響鐵離子的吸收。含鞣酸較多的 食物還有柿子、山楂、石榴、桃子等。牛奶中也含有鞣酸，補鐵時應儘量少飲用。
■少吃乾果
如杏仁、桃仁等，因其中含有杏仁甙，可與鐵劑作用生成亞氰化鐵，降低其吸收 ，影響療效。
■遠離豆類食物
豆漿如果與鐵劑同服，會在腸道中迅速發生反應，形成一種特殊的螯合物而無法被人體吸收，使吃進去的鐵劑沒真正補上。大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、 鋅等金屬元素的吸收，因此補鐵期間也要少喝豆漿。
■餐後飲料別選茶或咖啡：
茶或咖啡內的丹寧酸會和鐵結合，減少鐵質吸收。最好避免進餐時和餐後喝茶或咖啡。
■小心鈣的影響：
牛奶或起司裡的鈣和磷酸鹽，會妨礙鐵的吸收。如果想多攝取鈣和鐵，最好錯開來。例如早餐或點心時間喝牛奶補充鈣質，午晚餐以攝取高鐵食物為主。
■ 少喝茶
茶葉含有的鞣酸能與鐵劑形成鞣酸鐵鹽沉澱，影響鐵離子的吸收。含鞣酸較多的 食物還有柿子、山楂、石榴、桃子等。牛奶中也含有鞣酸，補鐵時應儘量少飲用。
