健康食譜

番茄龍利魚的做法

我們知道, 很多菜搭配得好, 不但美味可口, 能夠提供我們食用外, 搭配得當的話, 還能起到養生的功效, 我們知道番茄是含有很多維生素的蔬菜, 而龍利魚的優點在於它含有的不飽和脂肪酸很多, 能夠起到抗動脈粥樣硬化的作用, 所以兩者搭配, 是否能起到養生的神奇功效呢, 我們一起看看。

番茄龍利魚是一道我們容易做的菜, 雖然做法簡單, 但是兩樣養生的東西加在一起, 造成的影響確實很大的, 我們可以從番茄上補充維生素, 從龍利魚上面得到不飽和脂肪酸。 下面看看番茄龍利魚的做法。

1.將龍利魚改刀, 片成魚片, 不需要太薄, 對刀功要求不是很嚴了!

2.魚片加薑片、料酒、鹽醃制半小時, 醃好之後將料酒倒掉, 加入蛋清抓勻備用。

3.番茄加入熱水浸泡, 去皮!將去皮後的番茄切丁!

4.炒鍋燒熱, 倒入食用油。 油熱後放入花椒爆香後將花椒撈出(不喜歡花椒味道的可以省略),

爆香蔥薑, 倒入番茄, 炒至糊狀, 加入熱水!

5.待番茄湯燒開後, 滑入魚片, 稍煮片刻撈出。 依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發木耳, 煮熟之後放入滑好的魚片, 加鹽、胡椒粉調味(我家不吃味精, 喜歡吃的可以加)!出鍋放入香菜點綴!

據營養專家稱, 龍利魚作為優質海洋魚類, 其脂肪中含有不飽和脂肪酸, 具有抗動脈粥樣硬化之功效, 對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定, 龍利魚中的歐米加-3脂肪酸, 可以抑制眼睛裡的自由基, 防止新血管的形成, 降低晶體炎症的發生, 這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。 所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

上文我們介紹了番茄的營養價值和龍利魚的營養價值,

這兩者的營養價值都是非常的高, 龍利魚有抗動脈粥樣硬化的作用以及增強記憶力等方面的好處, 番茄能補充我們人體需要的維生素, 上文也給出了製作番茄龍利魚的五個步驟, 大家可以學習製作。