推薦 皇家食譜玉米粥
材料：
玉米2根（玉米粒約300克）、青尖椒50克、紅尖椒20克
鹽適量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5湯匙（25ml）
做法：
1.將玉米棒上的玉米掰下來，
2. 炒鍋燒熱， 放入油， 燒至8成熱（冒煙）時， 放入玉米粒炒勻， 一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊（時間大約2-3分鐘）。
3.放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘， 放入鹽和糖調味即可。
注：
1.玉米選用普通玉米或者黏玉米等比較好掰玉米粒的品種。
2.掰玉米粒的時候， 可以用刀緊貼玉米粒的根部切下， 這樣一排玉米粒就下來了， 不過這種方法比較浪費， 玉米粒的一部分會留在玉米棒上。 可以先縱向掰除一排玉米粒， 再一排一排地掰就比較方便了。 或者， 將玉米總向剖成兩半， 然後一排一排地掰也比較方便。
3.如果買不到“二荊條”辣椒，
軟滑香甜的玉米粥
做法：玉米粉60克用牛奶調成糊， 鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋裡不停的攪拌， 用文火煮5分鐘後把打散的雞蛋淋在粥鍋裡， 邊倒邊攪， 熟了， 可以關火了， 晾溫了加白糖或蜂蜜都可以～
原料：嫩玉米1000克， 雞蛋清4只。
調料：黃酒10克， 清湯750克， 精鹽1.5克， 味精1克， 白糖2.5克， 雞油15克， 菱粉75克。
制法 （1）玉米去殼、洗淨， 加糖煮熟約20分鐘取出， 稍涼後， 用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
（2）將鐵鍋置於爐上， 放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米， 燒開後， 用菱粉勾成薄芡， 飄入雞蛋清， 淋入雞油推勻， 起鍋裝碗上席。
特點：白、米黃兩色， 糯鮮。
玉米粥是如何進入皇家食譜的？
相傳， 康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵。
康熙吃完飯， 問道：“這麼好吃的飯菜是誰燒的， 一定是個巧媳婦吧？”老人說：“不是， 我家沒女兒， 只有三個兒子。 大兒子上山打獵， 二兒子上山砍柴， 三兒子在家種菜做飯。 這飯菜就是三兒子做的。 ”康熙看見三兒子長得眉清目秀， 也很喜歡。 正在這時， 皇帝的侍從在外邊看到皇帝的禦馬， 找了進來。 這家人這才知道來客是皇帝， 惶恐萬分， 趕緊磕頭。 康熙笑著說：“看你們一家快快樂樂享太平，
玉米是世界公認的黃金食品
據考證， 玉米原產於南美洲。 7000年前美洲的印第安人就已經開始種植玉米。 由於玉米適合旱地種植， 因此西歐殖民者侵入美洲後將玉米種子帶回歐洲， 之後在亞洲和歐洲被廣泛種植。 大約在十六世紀中期， 中國開始引進玉米， 十八世紀又傳到印度。 到目前為止， 世界各大洲均有玉米種植， 其中北美洲和中美洲的玉米種植面積最大。
玉米是世界三大糧食作物之一， 是世界上公認的黃金食品。 原產於南美洲的秘魯。
小提示
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。
玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。
玉米發黴後能產生至癌物，所以發黴玉米絕對不能食用。
玉米與什麼不能同食
田螺與玉米相克：同食容易中毒
小提示
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。
玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。
玉米發黴後能產生至癌物，所以發黴玉米絕對不能食用。
玉米與什麼不能同食
田螺與玉米相克：同食容易中毒
