木菜板使用前如何保養？

每個家庭的廚房裡面都有菜板， 大家都知道， 菜板的材質有好幾種， 相比之下， 木料材質的菜板是很多人非常喜歡的， 但如果使用木質菜板的話， 使用的過程中一定要注意保養好， 尤其是新買回來的木質菜板， 第一次使用之前的保養工作很重要， 下面教大家正確的保養方法。

木菜板使用前如何保養？

1、新菜板購回後， 將菜板平放於支架上。 雙面塗抹菜油， 晾乾後再反復塗抹， 直到菜油入木三分， 達到飽和狀態。 接連數天， 耗油視菜板大小而定， 一般僅花250克以上。 經菜油處理後， 無論時間多長， 菜板都不會裂。

2、用開水燙， 把外層的蠟洗掉， 洗掉之後， 一定要用濃鹽水浸泡一天， 濃鹽水就是把水燒開， 趁熱加鹽， 加到不再溶化為止。 用濃鹽水泡一天的目的， 是讓木頭表面帶有鹽分， 鹽是吸潮的， 可以防止木頭乾燥開裂。 泡完拿出來， 燒熱一鍋油， 等涼到70度左右了，

塗抹菜板表面， 靜置一會兒， 再塗， 多塗幾次。 等油吸得差不多了， 用紙把油抹幹， 菜板就可以用了。 此外， 如果菜板要長期不用， 也要塗好油平放保管。

菜板防黴小技巧：

炎熱的夏季因空氣潮濕， 特別是多雨的南方， 菜板很容易長黴， 所以每次用完菜板， 應用潔布擦淨，

將其放置於通風處晾乾。 若菜板已長黴， 將菜板放置于淘米水中或放洗滌劑等擦洗， 然後用清水洗乾淨， 放置於通風處晾乾即可， 但不要輕易將濕菜板放在陽光下暴曬， 以防止其變形， 影響使用。

新買砧板的防裂處理

方法1：浸鹽水

將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時，

取出晾乾即可使用。

方法2：塗上油

買回新砧板後， 應立即塗上食用油或者豬油。 在砧板上下兩面及周邊塗上食用油， 待油吸幹後再塗， 塗三四遍即可。 塗油還有防腐功能， 砧板也因此經久耐用。

使用一段時間開裂處理

方法1：把砧板浸在水裡， 讓砧板充分濕透， 把裂縫減小。

方法2：在開裂處及周圍撒些鹽， 鹽易受潮， 能使砧板保持一定濕度就不易繼續開裂。

方法3：用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊， 利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。

方法4：砧板要長期保濕， 使用完畢洗乾淨， 在上面鋪一條乾淨的濕毛巾保濕。

防止發黴的辦法

將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，

然後用清水洗乾淨， 立放在通風處晾乾即可， 但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬， 避免變形。