春季補氣 8大家常食物不可錯過
說話有氣無力、一動就滿身大汗、心悸頭暈、面色蒼白……這樣的人， 中醫稱作“氣虛”， 源於先天不足， 後天脾胃不和、久病不愈， 年老體衰以及勞力勞神過度等。
據介紹， 氣的產生依賴於先天腎中陽氣， 更依賴於後天脾胃吸收的營養物質。 因此， 選擇合適的補氣食物， 是增強體質、預防疾病、延年益壽的基礎。
小米補脾胃：
小米入脾、胃、腎經， 具有健脾和胃的作用， 特別適合脾胃虛弱的人食用， 常作為婦女產後的滋補食品。 研究表明， 小米中的維生素B1、無機鹽含量明顯高於大米。 小米粥熬好以後放置一會兒， 粥的最上層會凝聚一層膜狀物， 這就是“粥油”， 它有保護胃黏膜、防治胃十二指腸潰瘍的作用。
香菇補氣血：
香菇是“四大山珍”之一， 有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱。 對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。 《本草綱目》認為：“蘑菇可以益胃腸， 化痰理氣。 ”
山藥益腎氣：
人稱“神仙之食”。
土豆補胃氣：
因為對人體有諸多益處， 土豆又被稱為“地下水果”。 土豆補益胃氣的功能突出， 此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。 土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。 土豆食品風靡世界， 這和它自身豐富的營養價值不無關係。
花生補中益氣：
性平， 味甘。 《滇南本草圖說》稱花生補中益氣， 不僅如此， 花生還有補脾和補肺的作用， 這對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜， 且以水煮花生食用為妥。
板栗益氣強筋：
板栗性味甘溫， 有健脾益氣、補腎強筋、抗衰老等功效。 板栗所含的多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維， 能降低高血壓、冠心病的患病風險。 板栗中鈣含量很高， 是優良的補鈣食品， 對防治骨質疏鬆有良效。
鯽魚健脾胃：
鯽魚是人們常吃的淡水魚之一， 有健脾利濕、溫中開胃的功效， 對脾胃虛弱、水腫、慢性支氣管炎、糖尿病有很好的滋補作用。 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常吃能增強抗病能力。
韭菜補中氣：
生韭菜味辛， 能行血；熟韭菜味甘， 能補中氣、益肝散淤。 常吃熟韭菜可以補肝腎、強腰膝、助陽氣， 可見韭菜有壯陽補氣的作用， 因此， 韭菜又有一個別名，
2款補氣食譜推薦：
雞肉山藥火鍋
原料：土雞1只， 山藥1塊， 白蘿蔔1/2個， 胡蘿蔔1/2個， 洋蔥1/2個， 生香菇數朵， 芹菜數支， 蔥、薑適量， 鹽1大匙。
做法：
1、土雞切塊， 用清水洗淨血水。 山藥去皮切塊。
2、蘿蔔削皮切塊， 洋蔥切塊， 芹菜切段， 生香菇洗淨。
3、鍋中裝七分滿水（或昆布柴魚高湯）， 放入土雞塊、山藥塊， 以大火燉煮至滾， 撈除油脂浮沫， 放入其他蔬菜， 轉中火再煮約l小時， 加1大匙鹽， 即可。
百合小米粥
原料：幹百合（50克）、幹銀耳（1朵， 20克）、紅棗（6顆）、花生（30粒）、小米（1紙杯）、清水（15碗）、冰糖（適量即可）。
做法：
1、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發， 花生去掉外皮；小米沖洗乾淨， 放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發， 去蒂摘成小朵，
3、往鍋內放入小米、銀耳和花生， 注入10碗清水攪拌均勻。
4、加蓋大火煮沸， 改小火慢煮40分鐘， 期間不斷翻攪， 避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠， 注入3碗開水攪勻， 來稀釋小米粥， 期間不斷翻攪， 避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中， 注入1碗開水稀釋粥底， 以小火續煮30分鐘， 即可出鍋。
