還在經常吃這類食物？難怪你的血尿酸忽然升高，現在知道還不晚！九成的人都不知道的事
血尿酸是體內的老舊細胞， 還有食物， 尤其是富含嘌呤的食物（如動物內臟、海鮮等）在體內新陳代謝過程中， 其核酸氧化分解產物就有嘌呤（這種內源性的嘌呤占總嘌呤的80%）。 正常情況下， 體內的尿酸大約有1200毫克， 每天新生成約600毫克， 同時排泄掉600毫克， 處於平衡狀態。 但如果體內產生過多來不及排泄或者尿酸排泄機制退化， 則體內尿酸瀦留過多， 當血液尿酸濃度大於7毫克/分升， 使人體體液變酸， 影響人體細胞的正常功能， 長期置之不理將會引發痛風。
尿酸相當於人體產生的“垃圾”， 血液就好像是暫時儲存垃圾的中轉站， 中轉站中垃圾的多少， 取決於每天送進去和運出去的量。
我們先來分析一下這些“垃圾”都是從哪來的呢？前面講過了， 尿酸是從嘌呤代謝而來的。 而嘌呤有兩大來源， 一個是內源性嘌呤， 一個是外源性嘌呤。
內源性嘌呤主要來自於衰老、死亡細胞中核酸的分解。
比如， 血液科經常請我們去會診， 就是因為白血病患者在大劑量化療時， 經常由於短期內有大量腫瘤細胞死亡， 導致血中嘌呤含量急劇升高， 從而出現繼發性高尿酸血症， 甚至痛風急性發作。 這個時候， 內源性嘌呤的比例就不止2/3了。
外源性嘌呤主要來自飲食。 凡是有細胞核的食物中都有核酸， 都能分解為嘌呤， 然後再進一步代謝為尿酸。 一般來說， 外源性嘌呤占我們體內嘌呤總量的1/3左右。
無論是內源性嘌呤還是外源性嘌呤， 都是通過肝臟的代謝產生尿酸， 肝臟就像一個“垃圾製造廠”， 把製造出的“垃圾”都倒在血液這個“垃圾中轉站”中。
當然， 血液不能無限制地儲存尿酸， 得有人把它們運走， “垃圾清運工”是誰呢？腎臟。 血液都彙聚到腎臟， 腎臟通過過濾， 把尿酸都放進尿液中， 隨著排尿排出體外。 每天， 經腎臟處理排除的尿酸大約占2/3左右。
那還有1/3的尿酸怎麼辦呢？除了“主力清運工”腎臟外， 人體內還有“替補清運工”腸道。 腸道中有很多細菌， 其中一些以尿酸“為食”，
說了這麼多， 相信大家已經看出來了， 我們血液中的尿酸水準取決於“生產”和“清運”兩股力量， 如果兩邊的工作效率相當， 那血尿酸就會維持在相對穩定的水準；如果“生產”的多於“清運”的， 那血尿酸水準就會升高；要想降低血尿酸水準， 就要使“清運”的多於“生產”的。
如果血尿酸已經升高了， 或者不想讓血尿酸升高， 那該怎麼辦呢？我們常說“開源節流”， 在這裡正好相反， 要“節源開流”。
先說“節源”， 先看內源性嘌呤， 疾病狀態的特殊情況我們不考慮， 就說正常情況下， 體內每天有多少細胞衰老、死亡都是固定的， 我們自身控制不了， 你不能說，
再看外源性嘌呤， 這部分我們就比較好控制了。 少吃動物內臟、海鮮等高嘌呤食物， 對降低血尿酸還是很有意義的。 另外， 一定要戒酒， 因為酒對促進尿酸升高起到了很大作用。
再說“開流”， 尿酸主要通過尿液排出。 尿酸在尿液中的溶解度隨著尿液的pH值升高（變堿）而升高， 也就是說， 想辦法鹼化尿液， 能使溶解在裡面的尿酸更多， 排出的也就更多。
尿酸高不能吃什麼？
1．限制高嘌呤食物， 如肝臟、腎、胰、腦等動物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等。 或採用去嘌呤措施， 對含嘌呤高的食品， 食用時先加水煮燉， 棄湯食之或反復煮燉棄湯食之。 植物性食物中， 全穀、幹豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤， 也要適當限制。
2．限制總熱能攝入。 一般情況下痛風患者均較胖， 故應限制總熱能攝入， 控制肥胖。
3．限制脂肪攝入， 因為脂肪能阻止腎臟對尿酸的排泄。
4．限制蛋白質攝入， 以每日每公斤體重1克蛋白質為宜， 病情重時可限制在0．8克以內， 且以植物蛋白為主， 而牛奶、雞蛋因無細胞核， 嘌呤含量低， 可選用。
這些事情你都知道了嗎？歡迎大家留言點評，還有哪些食物可以引起血尿酸忽然升高呢？
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