銀杏食用不當容易中毒

銀杏是一種很美味的食品， 並且還有一定的藥用， 據《本草綱目》記載：白果熟食溫肺益氣、定喘咳、縮小便、止白濁。  所以呢， 好多人食用起來都沒有節制， 吃起來就止不住嘴， 那就慘了， 銀杏果吃多了可是容易中毒哦， 大家還不知道吧， 下面來瞭解一下， 別又吃多了， 以後可別犯這樣的錯誤了哦。

銀杏果內含有氫氰酸毒素， 加熱後毒性會減若， 但吃法不當容易中毒。 銀杏果的吃法很多， 以煮或炒食， 熟食每人一般15-30粒為宜， 並有有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。 銀杏中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。 為預防白果中毒， 不宜多吃更不宜生吃白果。 但中有關專家特別提醒， 過量食用白果容易導致腹脹， 嚴重者甚至會出現中毒症狀， 所以一次服用量不宜超過十粒。

銀杏果熟吃的方法有很多。 可以把它用來入菜， 可採用多種烹飪方法如：炒、蒸、煨、燉、燜、燒、溜、燴等。 如果是新鮮的銀杏，

需要先去除外殼， 剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜， 只要在開水中泡3~5分鐘， 就能方便地將其撕盡。 也可以到超市買那種已經加工好的鮮銀杏果仁。 燒雞、燉肉、煲湯時都可以放幾粒銀杏果仁， 不但會讓菜肴更美味、消除吃肉時的油膩感， 還會防止生食銀杏果發生中毒現象。

用銀杏果入菜或煲湯， 最好遲些放入。 這是因為， 白果的澱粉易於糊化。 為了儘量保持白果的香味， 最好在雞鴨等肉類基本熟透之後放入白果仁， 再稍微加熱一會兒即可出鍋。

那， 大家都瞭解了的很清楚了吧， 銀杏可是不能吃多哦， 所以， 以後再也不能毫無顧忌了， 到頭來連怎樣生病了都不知道呢， 還有啊， 這麼多的吃法， 足夠吃貨們研究一陣子了吧，

各個都是美味呢， 而且再也不用害怕吃錯了呢。