掉渣蔥花餅的做法

2016-12-11

單身時吃得隨便點可能還沒什麼，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了，再忙也應該讓孩子把營養跟上，其實掉渣蔥花餅的做法特別的容易，難能可貴的是它的營養也特別的豐富。

1、準備材料，將麵粉玉米粉放入盆中，蔥花切碎。（忘記拍麵粉圖了）

2、往盆中加入適量溫水，攪拌成絮狀。揉面至三光，放置醒發半個小時。

3、將麵團揪成五個均勻大小的小麵團。撒多點乾粉，防止粘。用擀麵杖將麵團擀成薄薄的面皮，儘量薄一點。

4、抹一層香油，均勻撒點鹽、十三香、蔥花。

5、用刀切成一釐米的長條，兩端不要切開

6、將麵條慢慢擰起，扭一扭。

7、從一端卷起麵條，一頭在上，一頭在下。用手掌壓平，抹一層豬油。

8、電餅鐺倒入適量香油預熱。放入餅胚，開始烙。

9、一面烙至金黃色後再翻面，刷一層香油。並用鏟子拍打。就這樣至兩面都成金黃色。

10、完成。盛起用筷子抖散，更脆哦！

掉渣蔥花餅這道家常菜，是簡單好學的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。