夏季吃什麼養生 三款食譜讓你健康過夏

夏季吃什麼養生?夏季是一年中最熱的季節， 炎熱的天氣讓人有點難以承受， 時常會出現中暑， 食欲不振等症狀， 那麼如何度過夏季呢?不妨從飲食下手， 吃些清淡的食物， 能消暑清熱， 那麼夏季吃什麼養生呢?下面給大家介紹一些夏季養生食譜， 讓你健康過夏， 一起來看看吧。

窩筍炒雞蛋

材料：窩筍2根， 雞蛋3個， 蒜2瓣。

調料：鹽、油各適量。

做法

1、窩筍去厚皮。

2、雞蛋打入碗裡， 加入一點點的鹽， 攪拌均勻備用。

3、蒜去皮切碎， 窩筍切片備用。

4、鍋內放入適量的油， 燒熱， 放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃， 撈出。

5、鍋內留底油， 將蒜茸放進去爆香， 再放入窩筍翻炒至窩筍變透明， 調入一點點的鹽， 再加入事先滑炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可。

特別提示

1、窩筍不要切太薄， 有點點厚度會更爽脆哦。

2、窩筍是比較容易成熟的食材， 不用炒太久哦， 炒太老會影響它爽脆的口感的。

冬瓜蒸蝦幹

食材：冬瓜500g、對蝦2對、芫荽1小把、食用油1湯匙、鹽1/4茶匙。

做法

1、冬瓜去皮， 切成薄片。

2、準備好對蝦。

3、剝去蝦殼， 將蝦幹切碎。

4、芫荽洗淨， 切碎。

5、將切好的冬瓜片碼放入盤中。

6、將蝦幹擺放在冬瓜片上。

7、將鹽與食用油拌勻,均勻地淋在蝦幹冬瓜片上。

8、煮開水， 將盤子放入， 大火蒸開再轉中小火蒸15分鐘。

9、蒸至冬瓜片變透明， 加入芫荽， 再蒸1分鐘左右， 即可食用。

特別提示

蝦幹本身已有鹹味， 所以鹽的分量要減少。 蒸的時間主要取決於冬瓜是否變透明。

蓮子薏米龜苓膏

主輔料：仙草粉50克、泉水1500克、羅漢果半個、生甘草6克、金銀花10克、龜甲10克、土茯苓10克

調味：磨皮白蓮子、薏米、冰糖、蜂蜜

做法

1、仙草粉一包， 主要起到凝固作用， 草藥拿來煮湯， 取其湯汁， 藥渣不要。

2、所有的中草藥洗淨放入鍋內， 加水3斤煮開以後小火熬20分鐘關火。

3、煮好以後把草藥渣過濾掉不要， 同時去除湯底的泥沙， 剩湯汁大概2.5斤。

4、仙草粉倒進一個乾淨的盆裡。

5、加100克左右的涼水攪拌成為糊狀。

6、草藥汁重新加熱， 逐步加入仙草粉糊攪拌均勻離火， 放涼即凝固。

7、磨皮白蓮子不需要浸泡， 清水洗淨， 放入沸水鍋內， 跟薏米一起煮熟， 加冰糖即可。

8、把凝固的龜苓膏切塊， 澆上蓮子薏米和蜂蜜， 即可食用。