火蔥頭怎麼做好吃

相信大家在生活中都吃過洋蔥吧， 洋蔥又被稱作為火蔥， 洋蔥在做菜的時候一般都會用到， 因為有很多菜加入一些洋蔥， 能夠起到調味的功效， 而且洋蔥吃起來口感也比較好， 甚至能夠預防動脈硬化這種疾病， 而且洋蔥既可以用來炒菜吃， 還能夠來涼拌菜， 那麼火蔥頭怎麼做好吃呢?

食材：洋蔥， 雞蛋， 玉米澱粉， 麵包糠。

做法：

1.洋蔥去皮切成圓片， 調入少許鹽、黑胡椒醃制10分鐘入味。

2.醃好的洋蔥圈先裹上一層澱粉， 並抖掉多餘的澱粉。

3.均勻的裹上一層蛋液。

4.所有的洋蔥圈依次裹上麵包糠。

5.油溫六七熱時， 放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多餘的油， 裝盤即可。

洋蔥炒雞蛋

食材：洋蔥1個， 雞蛋2個， 番茄醬。

做法：

將雞蛋打散， 放入適量鹽。

洋蔥洗淨， 切絲， 切完泡在水裡， 避免辣眼睛;

鐵鍋燒熱， 攤雞蛋， 攤好後盛起待用。

鐵鍋倒油， 大火倒入洋蔥， 快速翻炒。 大火炒三分鐘左右，

在翻炒過程中， 加入適量生抽和蠔油， 再將雞蛋倒入洋蔥中， 翻炒均勻即可出鍋!

洋蔥爆豬肚

食材：熟豬肚300g、洋蔥100g、青紅椒50g、蔥、薑、料酒、生抽、鹽、白糖、水澱粉、香油。

做法：

熟豬肚切片焯水， 洋蔥洗淨切塊， 青紅椒洗淨去籽，

熱鍋， 適量油， 先下蔥薑爆香， 再倒入洋蔥和豬肚， 依次加入料酒、生抽、鹽和白糖來調味;

下青紅椒塊翻炒均勻， 適量水澱粉勾芡， 少量香油增香， 翻炒均勻後， 關火出鍋。

提示：豬肚換成腰花、肺片也是可以的哦!

洋蔥炒牛肉

食材：牛肉200g、洋蔥2個、杭椒5個、黑胡椒2茶匙、烤肉醬2茶匙、黑胡椒碎、蠔油料酒1茶匙、澱粉、老抽1/2茶匙、食用油。

做法：

1、牛肉切片， 加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒和澱粉， 抓勻。

2、洋蔥切塊， 杭椒切段， 切些蔥薑末備用。

3、牛肉醃漬幾分鐘， 再加入2茶匙食用油拌勻。

4、鍋中入油， 燒熱， 放入醃漬好的牛肉， 滑炒至變色盛出。

5、另起一鍋， 入油， 燒熱， 下蔥薑末爆香， 再放入杭椒、洋蔥翻炒均勻。

6、放入滑好的牛肉， 加入蠔油， 少許老抽， 翻炒均勻。

7、翻炒均勻後用水澱粉勾芡， 炒至芡汁明亮裹在食材上即可出鍋。