​牛肉炒蒜苗的做法有哪些

牛肉是一種脂肪含量比較低的肉類， 並且牛肉的口感相對會更加緊致， 烹煮出來後的肉質會更飽滿。 使用牛肉和蒜苗一起製作的話， 蒜苗的口感是比較爽脆的， 搭配上牛肉的話， 是非常美味的一道菜肴。

做法一：

配料：牛肉、蒜薹、薑、大蒜

製作方法：

1、將牛肉切絲或切片， 放少許澱粉， 醬油、薑、油， 攪拌均勻， 醃5min。

2、將蒜苔洗淨， 切成五公分長， 備用。 3、等油熱後， 放入大蒜炒香， 再倒入醃制好的牛肉翻炒，

4、鍋內剩少些油， 放入蒜苔翻炒， 蒜薹快熟時， 倒入炒好的牛肉， 調味， 出鍋， 裝盤。

做法二：

原料：蒜苔、牛肉。

配料：沙拉油、鹽、蒜、生抽、雞精、酒、姜、水澱粉、蠔油。

做法：

1、蒜苔洗淨切段,牛肉切片後加入酒,鹽,水澱粉拌均,薑和蒜切碎。

2、先把蒜苔放到開水裡燙煮一下,撈出備用。

3、鍋熱放油,放入蒜苔和少許鹽炒一下,出鍋備用。

4、鍋放油,先放入薑蒜末炒香,再放入牛肉翻炒。

5、放入酒,糖,生抽， 雞精繼續翻炒。

6、放入蒜苔合炒。

7、放入蠔油。

8、炒勻出鍋。