高壓鍋做蛋糕的方法 這樣做的蛋糕更美味

高壓鍋可以蛋糕， 或許很多人都不太相信， 但這卻是真的， 高壓鍋的確可以做蛋糕， 而且高壓鍋做蛋糕的方法還算比較簡單， 學一學就能夠會了。 想知道蛋糕的做法大全以及怎樣做蛋糕嗎？那就一起來看看吧。

蛋糕是一種男女老少都非常喜愛的營養美食， 它的口味有許多種， 你們隨自己心意製作就可以。

方法一

材料

雞蛋， 牛奶， 麵粉， 玉米澱粉， 煉乳， 植物油， 糖。

做法

1. 蛋黃、蛋清分離， 分別放進兩個無油無水的大盆裡;沖牛奶， 四勺奶粉125ml水。 最好用液體奶， 我是因為沒有， 所以用奶粉代替。

2. 蛋黃壓碎， 放入三分之一白糖， 牛奶、25g煉乳， 植物油， 攪拌均勻， 糖融化。 篩入麵粉和玉米澱粉。 注意攪拌的時候不要畫圈， 要上下左右翻。

3.打發蛋白是個力氣活， 如果有電動打蛋器最好了， 如果沒有， 用手動打蛋器也可以， 會很累。 如果沒有手動打蛋器， 拿三四根筷子分開來打也可以。

4.打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。

5.打到有紋路了放入剩下所有的糖。

6.到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角， 並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。 盆子豎起來了， 也不會滑動。

7.放一半蛋白到蛋黃糊中， 拌勻後再放另一半， 然後攪拌均勻。 注意攪拌的時候上下左右不能轉圈， 不要把蛋白沫壓掉了。

8.按蛋糕鍵。 保溫後取出來。 拿牙籤插進蛋糕裡， 帶出來的蛋糕末是濕濕的， 牙籤也濕濕的， 輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的， 而且很軟， 不成形說明沒做好， 可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋裡加熱15分鐘。 如果牙籤是幹的， 說明做好了， 倒扣出來就可以美美的享用美食了。

方法二

食材

蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。

做法

1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化， 加牛奶， 香蕉泥和油拌勻， 篩入低粉拌勻。

2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。

3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。

4、倒入鋪了油紙的烤盤上。

5、烤箱預熱160度， 中層， 25分鐘。 出爐稍涼後倒扣， 揭掉油紙。

6、卷起切塊即可。

方法三

材料

黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克， 鹽少許。

做法

1、黃油加熱至沸騰後， 加入過篩的低粉拌勻。

2、煉乳加入麵糊中拌勻， 然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。

3、剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至幹性發泡。 取1/3蛋白糊與麵糊混勻， 然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。

4、麵糊放入模具內， 輕磕震出氣泡後， 入預熱170度的烤箱從下往上數第二層， 上下火， 20-25分鐘。

方法四

主料

雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、沙拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。

步驟

1、雞蛋打入碗中。

2、放入50g白砂糖。

3、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。

4、倒入50g沙拉油。

5、倒入50g牛奶。

6、將混合物攪拌均勻。

7、在混合溶液中放入麵粉和泡打粉， 攪勻。

8、最後放入核桃、紅棗片和香蕉泥， 攪拌均勻。

9、將碗放入微波爐， 中高火加熱5分鐘。

10、再用高火加熱7分鐘即可。

結語：以上就是三九養生堂為您介紹的高壓鍋做蛋糕的方法， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃蛋糕的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的蛋糕的做法大全以及怎樣做蛋糕，