烏塌菜哪些人不能吃 烏塌菜的禁忌

烏塌菜的禁忌：哪些人不能吃

烏塌菜秋季播種， 以經霜雪後味甜美而著稱， 被視為白菜中的珍品， 因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等， 也被稱為“維生素”菜。

那麼是否有人不宜食用烏塌菜呢？專家表示， 塔菜富含蛋白質、脂肪、維生素等， 並含有黃酮類和揮發油等， 胃虛泄瀉者不宜多食。

烏塌菜的營養價值有哪些

每100克烏塌菜的可食部分含水分約92克， 蛋白質1.56—3克， 還原糖0.80克， 脂肪0.4克， 纖維素2.63克， 維生素C43—75毫克， 胡蘿蔔素1.52—3.5毫克， 維生素B10.02毫 克， 維生素B20.14毫克， 鉀382.6毫克， 鈉42.6毫克， 鈣154—241毫克， 磷46.3毫克， 銅0.111毫克；錳0.319毫克；硒2.39毫克， 鐵1.25—3.30毫克， 鋅0.306毫克， 鍶1.03毫克。

在《食物本草》中載：“烏塌菜甘、平、無毒。 ”能“滑腸、疏肝、利五臟”。 常吃烏塌菜可防止便秘， 增強人體防病抗病能力， 澤膚健美。

烏塌菜可炒食， 如素炒烏塌菜、豆干炒塌菜、肉絲炒塌菜；海米炒塌菜；作湯如蛋花塌菜湯、魚片塌菜湯等。 需注意的是炒烏塌菜不宜放醬油。

從文中我們可以瞭解到， 胃虛泄瀉的人是不宜吃烏塌菜的， 所以大家在食用烏塌菜的時候一定要謹慎一點哦。