生蠔是什麼呢？

生蠔在我們生活中一種比較常見的海鮮， 生蠔所含有的營養價值也是比較豐富的， 生蠔的做法是比較多， 可以燒烤， 可以燉湯， 可以炒菜， 紅燒， 鹵料等， 但是有很多人對於生蠔都不是很瞭解。 不知道生蠔是什麼?有什麼作用?該怎麼吃?今天， 在這裡， 就讓小編為大家來介紹下生蠔的相關知識。

營養價值

生蠔是傳統滋補品， 據《本草綱目》記載：“生蠔， 治虛損， 壯陽， 解毒， 補男女氣血， 令肌膚細嫩， 防衰勞》。 ”生蠔

其主要成分糖原能迅速補充恢復體力， 並可以提高肌體免疫力。

它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇， 但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。 食用方法五花八門， 可作為開胃前菜嘗鮮生食， 亦可料理加味後作為主食享用， 即買即食， 味道更佳。

生蠔的功效並不只這麼簡單， 它營養豐富， 高蛋白低脂肪， 含有人體必需的 8 種氨基酸， 還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。

1. 用於虛損， 婦人崩漏失血， 或熱病後陰津耗傷， 心神不安， 煩擾不寐。 宜單用生蠔煮熟， 食肉喝湯。

2. 用於丹毒， 酒後煩熱， 口渴。 宜以薑、醋拌生蠔食。

3. 用於陰虛煩躁， 夜睡不寧， 血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。

用量、用法: 蠔的食法， 有炸生蠔， 亦有紅燒、白灼， 煎湯和生吃。

生蠔的相關知識就介紹到這裡， 大家都看清楚了嗎?生蠔是一般人都可以食用的， 適合體質虛弱的兒童， 心神不安， 癌症以及化療， 放療後食用， 是一種不可多得的抗癌海產品， 適合當做美容食品食用。