補鈣的蔬菜，萵筍蕓豆最在行

蔬菜使我們生活中不可缺少的， 通過蔬菜補鈣更是人們喜歡的補鈣方式之一。 萵筍和蕓豆都是很好的補鈣的蔬菜， 它們的搭配則更加補鈣。

提到補鈣， 不少人首先想到的都是牛奶和肉類， 卻很少注意補充蔬菜。 實際上， 不少蔬菜都含鈣， 如萵筍、油菜、小白菜、芹菜， 都是不可忽視的補鈣蔬菜。

有專家說， 萵筍和蕓豆都是補鈣的蔬菜， 它們的結合就是補鈣的絕妙搭配。 每100克蕓豆含鈣135毫克， 而萵筍的根中含有一種菊粉， 能夠加強鈣的吸收。

萵筍和蕓豆適合涼拌， 不僅爽口， 而且營養損失少。 做法：將蕓豆入鍋， 加入鹽、花椒等調料， 一起煮熟。 去皮、放涼。 洗凈萵筍， 切碎后， 焯一下， 擠去多余水分， 與煮熟的蕓豆攪拌均勻， 加調料調味即可。 這樣， 補鈣絕配就完成了。

萵筍和蕓豆這兩個補鈣的蔬菜的巧妙組合， 你是不是也很喜歡呢？那就試試小編的方法，