肝硬化飲食禁忌及食譜

肝硬化是一種比較嚴重影響人類身心健康和使用壽命的漫性病癥， 生活起居中假如飲食搭配不善， 會阻攔病人的康復治療， 或是加劇病況， 那麼肝硬化患者飲食搭配宜與忌是什么?

一、肝硬化患者飲食搭配忌

1、刺激性品：濃咖啡、蒜頭等。

2、硬、堅果：花生仁、核桃仁、甜杏仁、榛子仁等。

3、高脂飲食搭配：煎炸食品、白肉、動物油。

4、調味料：胡椒粉、朝天椒等。

5、無酒精飲品。

6、豆類食品：干炒豆類食品。

7、豆類蔬菜：楊梅酒及未列人可食之豆類蔬菜。

8、不容易消化吸收之谷物， 如高粱米。

二、肝硬化患者飲食搭配宜

1、豆類蔬菜：新鮮蔬菜如甜瓜、香蕉蘋果、柑桔、西紅柿等能夠 服用， 必要時可食水果汁。

2、乳類：牛乳、牛奶、乳酪。

3、豆類食品：豆槳、水豆腐。

4、谷物：白米飯、粥。

5、蔬菜水果：除圓蔥、莧菜等有刺激性的菜外， 一般蔬菜水果均可食， 但不適合生吃。 食道靜脈曲張者可食蔬菜泥。

6、糖塊：能夠 服用。

7、飲品：小量綠茶葉、現磨咖啡、可樂果， 宜淡。

8、麥類：饃饃、吐司面包、生日蛋糕、鮮面條。

9、肉類食品：牛羊肉、豬瘦肉、雞脯肉、魚類、蝦以及他不太油膩感的肉制品。

肝硬化患者飲食搭配宜與忌對病人的保重身體具備關鍵實際意義， 此外病人吃的東西應以軟、爛、易于消化為宜， 進餐時要少食多餐。 如伴便秘者， 可多食色拉油、純蜂蜜、香蕉蘋果這類的食材， 以維持排便順暢降低氨的堆積， 避免肝性腦病