精選秋季五款養生湯 做法簡單超有效去秋燥

秋季天氣干燥， 受到秋燥的影響， 病邪從口鼻侵入， 初起即有津氣干燥的癥狀， 如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。 解秋燥的方法很多， 而每天喝一些適宜解燥的湯水無疑是很好的選擇。 下面的秋季健康養生五種湯， 不但做法簡單， 而且有很好的去秋燥的效果， 大家可以學習下。

一：北沙參燉老鴨

功效：北沙參性味甘涼， 能養陰清肺、祛痰止咳。 老鴨營養豐富、滋味鮮美， 其性涼， 既有滋陰養胃之功， 又能利水消腫。 二者共煮能滋陰補津， 治療慢性咳嗽， 解渴降肺熱。

材料：北沙參15克， 枸杞子30克,老鴨200克,姜2片， 黃酒6克， 精鹽、高湯等適量。

做法：老鴨切塊， 汆水洗凈血水， 入盅內， 洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內， 以食用玻璃紙包住， 橡皮筋封口， 入蒸箱燉2.5小時后， 加適量精鹽調味即成。

二：百合鯽魚湯

功效：百合能潤燥清熱， 安心寧神， 是去秋燥的良品。 配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，

材料：鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。

做法：

1.將百合去掉雜質， 在清水中浸泡半小時;

2.鯽魚去鱗， 去鰓， 去內臟;

3.經油炸后， 加開水、精鹽煮爛， 湯濾清;

4.將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟， 撒胡椒粉調味即成。

三：蓮藕排骨湯

功效：蓮藕能清心降火， 潤肺去燥， 是秋季食用的最佳蔬菜， 配合營養豐富， 高蛋白質的排骨， 能清熱消痰、補血養顏， 補腎養血、滋陰潤燥。

材料：蓮藕500克， 豬排骨500克， 黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

做法：豬排骨切段， 飛飛水;將藕洗凈切片， 與排骨同置1500毫升溫水之中， 加黃酒、姜、蔥少許， 水沸后文火燉90分鐘左右， 加少許鹽， 即可食用。

四：參貝蟲草瘦肉燉雪梨

功效：雪梨有潤喉滋陰的功效， 川貝能止咳化痰， 經常飲用此湯， 可以滋補肺腎， 補氣潤喉， 令聲音清響， 預防氣管炎， 支氣管炎的發生。

材料：梨200克， 瘦豬肉150克， 西洋參12克， 川貝母12克， 冬蟲夏草12克。

做法：

1.雪梨用水洗凈， 削去皮， 去心， 切塊。

2.花旗參(西洋參)、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。

3.花旗參切成片狀。

4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內， 加適量滾水， 燉4小時。

5.加細鹽調味， 即可飲用。

五：冬瓜薏仁瘦肉湯

功效：此湯有除濕、止痛的功效， 可去春季濕熱， 用于腸胃不適， 風濕痛以及小便不利。

材料：冬瓜500克、豬瘦肉200克、蠔干3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量(調味用，

做法：

1.將冬瓜洗凈， 連皮切成大塊(如果去皮切小塊很容易燉爛)， 去瓤待用;

2.蠔干和橙皮用水洗凈， 用涼水浸泡30分鐘， 撈起瀝干待用;

3.薏仁用水洗凈， 放入滾水中煮5分鐘， 撈起放入涼水中浸泡片刻， 撈起瀝干待用;

4.豬瘦肉用滾水煮5分鐘， 撈起洗凈待用;

5.砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準備喝的分量的2倍， 也就是說， 如果準備喝4碗湯， 那么水就是8碗， 水不宜過多， 也不宜過少， 應該以完全沒過材料一些為準)， 燒開后， 將所有材料放入， 加蓋燒滾后轉小火， 煲3.5個小時， 加鹽調味即可。